小朋友的暑假步入倒计时了，说实话我却是觉得挺激动了。究竟不必每天在家里听到800遍妈妈了，不过，除了这一点其他没有差异了，一日三餐仍旧正派的预备着，乃至早餐还要愈加丰厚一下，暑假里都仍是比较随意点的，一开学我一般都会一周不重复的给她预备早餐的。
前次我发了一个青椒炒鸭胗的图片，没有发做法，然后就不必朋友问我做法。其实素日里，咱们一般爆炒的话都会挑选鸡胗的，鸭胗一般会用来卤制。不过，其实说实话两者从表面看差异真不太大，究竟它们同归于鸡和鸭的胃部，所以都是外形出现的是棕褐色，一小块一小块的。假如必定说有什么区其他话，在咱们家便是吃法不一样算了。父女俩最爱吃这菜，比卤出来好吃，每周都要吃两三次，每次都抢食！
【尖椒炒鸡胗】
首要食材：新鲜鸡胗，尖椒，生姜，大蒜
具体做法：
1，鸡胗必定挑选新鲜的炒制最佳。鸡胗洗洁净，之后放到参加清水的锅里，再倒一点料酒用来去腥的。烧开之后煮一瞬间关火，把鸡胗捞出来用清水冲洁净。再切成薄片，尖椒切斜刀状。
2，起油锅，放生姜和大蒜炒出香味。倒入切好的鸡胗翻炒至变弯曲状。
3，鸡胗炒一瞬间之后，加糖提鲜，一点儿生抽，再次翻炒均匀后加一点儿开水，一点儿蚝油略微烧个一两分钟左右。
4，把尖椒倒进去，翻炒至断生，等尖椒同鸡胗炒匀之后，加盐提味，也能够出锅之后撒一点儿香葱上去。或许香菜也是能够的！
有的朋友忧虑这样煮不透或许说是嚼不动，其实真的不必忧虑这一点，首要焯过水自身便是为人炒制的时分易入味也简单烧透，再者中心炒制过程中，也加一次开水闷烧的，大火快炒之后锁住了里边的水分再闷烧入味，这个时分其实肉质现已十分嫩了，而且鸡鸭胗自身便是有点儿嚼劲的口感。
最终再来对比下它们的养分吧。鸡胗：里边的热量含量十分多，后还含有碳水化合物，脂肪还有一些蛋白质，别的，还有一些维生素A和维生素C，所以说里边含量也不少，别的，还有一些胡萝卜素。
鸭胗：它的脂肪含量也不少，吃鸭胗能够下降人体内的胆固醇的含量，避免人体三高，这也是很有协助的，还能够避免心脑血管疾病的发作，调理人体推陈出新，促进人体消化吸收，促进肠胃的顺利，避免一些疾病的发作，别的还有一点，它能够避免人体血液疾病的发作，便是还能够软化血管。不过就价格来说，鸡胗相对来说廉价一点儿。老公孩子迷上的菜，加上尖椒炒一炒，滋味愈加鲜美，太香了。
