茄子这种蔬菜尽管长得不咋滴，可是它的滋味可是让许多人都骑虎难下的，不只滋味好并且还养分，现在许多家庭都非常喜欢吃炒茄子这种美食，可是咱们有没有吃过彻底不加盐的炒茄子？
看到这儿许多人会想了，炒茄子不加盐能好吃吗，那不是连一点滋味都没有了吗？其实，炒茄子不放盐也好吃，加上一勺它，茄子既入味又有养分。接下来就来为咱们介绍一下这道不加盐的炒茄子究竟是怎样做的，咱们来看一看它究竟好不好吃吧。
第一步：将一个圆茄子用水清洗洁净之后去掉茄子蒂的部位，再用刀将茄子切成一个个的长条的形状，适量的五花肉用水清洗洁净之后相同切成巨细均匀的长条形状。
提示：咱们在切茄子的时分必定不要去皮，由于茄子皮是茄子当中最养分的部分，假如将它去掉的话咱们真的就太浪费了，当然，假如咱们买的是紫皮茄子就更好了。
第二步：先将炒锅烧热之后向锅里边参加适量的食用油，比及食用油的温度上来了之后再向锅里边参加之前切好的五花肉煸炒到变色。
第三步：五花肉炒变色了之后向锅里边参加一大勺的豆瓣酱，煸炒到豆瓣酱出油之后参加之前切好的茄子条，开大火一向炒到茄子条变软了停止，参加适量的蚝油持续翻炒均匀，再向锅里边参加适量的葱花翻炒均匀之后出锅。
以上便是今日为咱们介绍的不加盐版别的炒茄子办法了，这种办法首要便是加了一勺豆瓣酱，这样炒出来的茄子不光好吃还特别入味，也很有养分。由于豆瓣酱自身就很咸的原因，所以咱们在炒茄子的时分也就不必别的加盐了。
最终再为咱们介绍一个小诀窍，咱们有没有发现商场上的茄子品种许多，有的是圆形的、有的是长形的，有的是绿色的有的是紫色的。其间紫色的要比绿色的更有养分一些，尤其是紫色茄子的花青素含量非常高，这对推迟变老有很大的优点，长形茄子和圆形茄子的含水量也不同，它们合适不同的做法。
长形的茄子一般合适做铁板茄子、蒜蓉茄子等，它的含水量非常高，做这些美食必定不能挑选圆形的茄子。
咱们在炒大部分菜的时分用到的是圆形的茄子，圆形的茄子相对来说不会有那么多水分，炒菜不会特别吸油，滋味也非常好吃，今后咱们在去商场买茄子的时分可必定要考虑一下哦。
