凉拌萝卜丝
在四川吃火锅点白饭一般都会给你配上一份萝卜丝，吃了各种大鱼大肉之后，吃到这样爽口的小菜，会彻悟这真是米饭的忠诚伙伴。夏天配稀饭吃也很对味。白萝卜真的是个好东西，本草纲目称其为“蔬中最有利者”。咳嗽的时分切几片煮水喝，咳嗽很快就会康复，十分管用。
质料：白萝卜、小米椒、蒜、盐、辣椒面、花椒面、白糖、生抽、油、陈醋。
做法过程：
第1步、小米椒和蒜洗净，小米椒薄薄的切片，蒜切末备用。
第2步、白萝卜表皮用盐搓洗，清水洗净，控干水分，切成细丝，放入蒜末、小米椒、盐、白糖、生抽、陈醋、辣椒面、花椒面、葱末（这些调料根据自己的口味放），最终锅内入油烧热淋在上面，把葱花和辣椒面爆香。
第3步、再拌匀，能够即食，腌制半小时滋味更好。
来自美食全国彼岸花~开的著作。
