马上开学，许多孩子难以从玩乐和日子不规则的状况中调整回来，有些还会食欲不振、发生疲倦。关于放松了一个假日，马上就要开端严重学习的孩子，作为家长，必定要对孩子的饮食问题重视起来，协助他们的作息和饮食回归正轨！美食不但要健康养分，还得孩子爱吃，身体好了，状况好了，才有精力投入到严重的学习中去。
开学季，赶忙整理了10道孩子爱吃的菜，蔬菜：胡萝卜、西红柿、菠菜、马铃薯、洋葱等；肉类：鱼、虾、猪肉、鸡肉。
1【肉末木耳炒胡萝卜】
食材：胡萝卜300克，肉末200克，泡发木耳60克，蒜苔1根，葱姜末适量，水淀粉适量，料酒1勺，一品鲜酱油2勺，盐适量，植物油适量
做法：
1 胡萝卜去皮洗净；蒜苔洗净；木耳提早泡发洗净
2 胡萝卜切小丁；木耳切碎；蒜苔切小段；肉末用葱姜末、水淀粉、料酒拌匀，腌制5分钟
3 炒锅放植物油，油温2成热，下腌制好的肉末，炒至变色，放入胡萝卜丁翻炒
4 待胡萝卜丁变软，放入木耳和蒜苔，参加一品鲜酱油炒匀
5 加盐调个味，淋入少量清水，翻炒均匀即可关火装盘
2【蒸南瓜山药拌肉末】
食材：南瓜230克，山药90克，肉末100克，胡萝卜1小块，葱姜末适量，一品鲜酱油2勺，料酒半勺，水淀粉适量，盐适量，植物油适量
做法：
1 南瓜去瓤、去籽洗净；山药洗净
2 南瓜切片，码入盘中垫底；带好手套把山药去皮切片，泡水洗去粘液后码在南瓜上；胡萝卜切小丁；肉末用葱姜末、料酒、水淀粉拌匀，腌制5分钟；把山药和南瓜放入蒸锅中，上汽后蒸8分钟
3 炒锅放植物油，油温2成热，下肉末炒散，待肉末变色，放入胡萝卜丁，参加一品鲜酱油炒匀
4 加盐调个味，翻炒均匀即可关火
5 到时刻后，蒸锅关火，再焖2分钟后将盘子取出
6 把炒好的肉末倒在山药上，拌匀即可食用
宝妈小贴士：
1 南瓜选甜面的好吃，越老的南瓜越面，能够用指甲掐一下外皮
2 肉末能够和菜一同蒸，可是没有后浇上去的香
3 肉末腌拌一下入味，不发硬，更能和南瓜山药交融在一同
3【滑蛋虾球】
食材：青虾12个，鸡蛋3个，黄瓜100克，葱花适量，盐适量，水淀粉适量，植物油适量
做法：
1 青虾去头去尾剥去外壳，给虾仁开背，去掉沙线，用少量盐和水淀粉拌匀；黄瓜全部两半，扣去黄瓜籽后切厚片；鸡蛋打散
2 炒锅放植物油，油温2成热，倒入鸡蛋液，定型后铲出搅成小块备用
3 炒锅再次倒入适量植物油后，放入虾仁，小火煸炒至虾仁变色后铲出备用；黄瓜片加少量盐抓匀
4 使用锅内余油，下葱花炒香后放入鸡蛋、虾仁、黄瓜片， 翻炒均匀即可关火装盘
宝妈小贴士
1 煎鸡蛋和炒虾仁的油温要低，这是鸡蛋和虾仁滑嫩的诀窍
2 黄瓜片要到过程4再加盐，假如提早放盐黄瓜会出汤和发蔫
4【小黄蘑马铃薯汤】
食材：马铃薯190克，去皮五花肉90克，野生小黄蘑20克，大蒜2瓣，香菜少量，葱段姜片适量，盐适量，植物油适量
做法：
1 备好食材。马铃薯去皮洗净
2 马铃薯切丁，泡两遍水，洗去淀粉，控干水份备用；阿尔山小黄蘑用水泡软洗净；去皮五花肉先切1厘米厚的片，再切1厘米宽的段；大蒜拍扁切末
3 炒锅放植物油，油温4成热，下五花肉丁翻炒至外表发黄，轻轻吐油，放入葱段姜片炒香
4 参加适量的清水，放入阿尔山小黄蘑和马铃薯丁，开锅后改中火，煮20分钟
5 到时刻后，放入蒜末，加盐调个味，即可关火
5【香菇蒸滑鸡】
食材：琵琶腿4个，干香菇3个，大白菜叶少量，姜3片，蒸鱼豉油3勺，蚝油1勺，白胡椒粉少半勺，老抽半勺，香油1勺，玉米淀粉1.5勺
做法：
1 香菇提早洗净、泡软，香菇水不要倒掉
2 琵琶腿用厨房剪刀骨肉分离，腿肉切成1厘米左右的段
3 鸡腿肉放入盆里，放入泡好的香菇略微攥下水，再加泡香菇的水2勺，蒸鱼豉油3勺，蚝油1勺，白胡椒粉少半勺，老抽半勺，香油1勺，淀粉1.5勺、姜3片拌匀
4 腌制10分钟（口重的加少量盐，不要多，里面已经有咸味了，咸了会掩盖鸡肉的鲜美）
5 锅内加水上屉，大火烧开，这个时刻预备：白菜叶铺在盘子底部，不要太多会出汤，上面放入腌好的鸡腿肉。锅里的水烧开后上屉蒸，大火20-25分钟即可关火出锅
宝妈小贴士：
1 腌鸡肉加香菇水会和鸡肉充沛交融，更好吃，但不要太多，制品会水塌塌不好吃
2 加淀粉，会锁住鸡肉的水份不丢失，鸡肉更新鲜
6【菠菜炒鸡蛋】
食材：菠菜300克，鸡蛋3个，葱花适量，盐适量，植物油适量
做法：
1 备好食材。菠菜择好泡水洗净
2 菠菜切段；鸡蛋打散
3 炒锅放植物油，油温6成热，倒入鸡蛋液，双面摊好，铲出备用
4 使用锅内余油，下葱花炝锅，放入控干水份的菠菜翻炒
5 菠菜打蔫，轻轻出汤，加盐调个味
7【洋葱孜然虾】
食材：大虾300克，洋葱110克，孜然粒1勺，白胡椒粉适量，白酒少量，盐适量，植物油适量
做法：
1 大虾剪去虾枪、虾须
3 大虾剪开虾背，挑出沙线
4 处理完成后冲刷洁净，控干水份后放入盘中，加适量白胡椒粉、盐、少量白酒拌匀，腌制5分钟
5 洋葱切丝。 炒锅放植物油，油温5成热，放入腌制好的大虾翻炒
6 大虾变色，放入洋葱丝翻炒，炒到大虾弯腰，洋葱发蔫，放入孜然粒，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘
8【西红柿炒鸡蛋】
食材：西红柿260g，鸡蛋2个，葱花少量，白糖1勺，盐半勺，植物油适量
做法：
1 西红柿洗净，鸡蛋打散；西红柿切片
2 锅内放油，油温6成热，倒入鸡蛋液，双面煎黄铲出控油，夹成小块备用
3 使用锅内余油，下葱花小火煸出香味，放入西红柿，放盐，再加适量的清水
4 西红柿软烂，放入白糖， 放入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅
9【家常烧黄鱼】
食材：黄花鱼270克，鸡蛋1个，大蒜3瓣（切两半），葱段2段，姜3片，八角1个，花椒10余粒，料酒适量，味极鲜酱油1勺，白糖1勺，米醋4勺，盐适量，植物油适量
做法：
1 黄花鱼去鳞去腮去内脏冲刷洁净；调料备好
2 黄花鱼双面打两个一字刀，用盐和料酒腌制10分钟；鸡蛋磕入碗中打散
3 炒锅放植物油，油温4成热，放入裹好鸡蛋液的黄花鱼，双面煎的轻轻发黄
4 烹入米醋后马上盖上锅盖，焖10秒钟
5 倒入适量开水，放入葱姜蒜、花椒、八角、白糖、盐、味极鲜酱油、1勺料酒，改小火渐渐烧制
6 汤汁耗干，亮出明油，关火装盘
10【养分四丁】
食材：马铃薯240g，猪瘦肉70g，胡萝卜60g，青蒜2根，葱姜末少量，味极鲜酱油2勺，生抽1勺，淀粉半勺，盐适量，植物油适量
做法：
1 马铃薯胡萝卜去皮洗净；青蒜洗净
2 马铃薯切1厘米见方的丁，泡2遍水；胡萝卜切1厘米见方的丁；瘦肉切1厘米见方的丁，用葱姜末和生抽、淀粉腌制一会；青蒜切1厘米长的末节
3 油温5成热，下控干水的马铃薯丁，煸至轻轻发黄后放入胡萝卜丁，翻炒几下后捞出控油备用 4 下肉丁，使用锅内余油翻炒至肉丁变色，加酱油调色
5 放入马铃薯丁和胡萝卜丁翻炒几下， 下青蒜，翻炒几下
6 加盐调味，翻炒几下出锅 宝妈小贴士： 1 此菜的制品肉丁是嫩的，马铃薯丁是软的，胡萝卜丁是脆的，再加上青蒜的蒜香味 2 肉丁腌制才会嫩，不主张省掉
这10道孩子们爱吃的菜你觉着咋样？
家有儿童名曰小宝，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者，多渠道特邀美食撰稿人，拿手家常菜、面食、早餐的制造。美食便是家的滋味，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体会厨房里的趣味。欢迎持续重视！本文为宝妈小厨原创著作，盗文必究！
