蒜蓉粉丝蒸扇贝
最近猪肉的价格成为热议的论题，猪肉价格贵了且数量少了，牛肉本来就比猪肉贵许多，借着猪肉价格上升的趋势，牛肉比上个月贵了18元。我跟老公聊起提价的工作，他说：“别忧虑，肉类提价了，秋天正是吃海鲜的时节，咱们能够试着买一些价格实惠的海鲜，每一顿饭多点把戏。”他这样一说，我想平常很少吃海鲜，做海鲜菜不拿手，正好能够练练手。
今日我去菜市场看到了很大只的扇贝，我马上想起很经典的蒜蓉粉丝蒸扇贝，扇贝的蛋白质含量是鸡肉牛和虾肉的3倍，牛肉的蛋白质比猪肉还要多，这样算起来扇贝比猪肉的蛋白质多。进入了秋天，正是给身体弥补养分和滋补身体的好时节，多吃点养分的食物能够增强体质，到了冬季有健壮的身体抵挡冰冷。在这个时节多吃海鲜，还有一个原因便是秋天的海鲜特别肥美，吃起来肉质肥美又鲜甜。
这次共享蒜蓉粉丝蒸扇贝，这道菜很经典的海鲜菜，加入了粉丝，扇贝的钙质含量更多，蒜蓉能够去腥提鲜，蒜蓉粉丝蒸扇贝吃起来鲜美入味，蒜蓉粉丝蒸扇贝不只好吃还特别养分，扇贝的钙和锌含量很高，关于家有学子，能够多给孩子蒸扇贝，能够补锌补铁，孩子脑筋更灵敏。下个月便是中秋佳节，试试这道蒜蓉粉丝蒸扇贝，这道菜做起来很简单，并且是一道很受欢迎的海鲜菜，作宴客菜很适宜呢。
【资料】扇贝 3只，蒜 4瓣，粉丝 1把，盐少量，蒸鱼豉油 适量，香葱1根。
【做法】
1 先把粉丝用水浸泡，泡软的粉丝吸收了水分，蒸熟的粉丝有耐性，Q弹的口感，加上有扇贝的汁水，粉丝十分好吃。
2 图片是新鲜的扇贝，要把扇贝擦拭几遍，把扇贝壳上的泥沙擦拭掉。
3 翻开扇贝的壳，把扇贝肠胃丢掉，用水冲把扇贝的泥沙冲刷洁净。
4把处理好的扇贝放在碟子上面，最好用深盘蒸扇贝，扇贝的汁水也很鲜美。
5 把浸泡好的粉丝剪小段平铺在扇贝上面。
6 把蒜剁成蒜蓉，把蒜蓉用油和盐拌匀，放油有两个效果，一方面能够去腥，另一方面扇贝的肉质口感更嫩滑。
7 把蒜蓉别离放在扇贝上面，我为了美观，把其间一只扇贝分了两块。
8把处理好的蒜蓉粉丝扇贝放在臻米电蒸箱的蒸格上面，臻米电蒸箱10秒就有蒸汽，很省时，并且电蒸箱容量大，一次性能够蒸两道菜。当然假如没有电蒸箱，能够用蒸锅替代。
9 盖上盖子蒸10分钟，淋上蒸鱼豉油和撒上葱粒，这道菜就做好了。
【温馨提示】
1 要注意把扇贝的尾部清洗洁净。
2 假如用油和盐拌蒜蓉，那么蒸鱼豉油的重量要少一些。
