《美食控》炒出更好吃的牛肉，只需多这动作牛肉
怎样炒才好吃，今日给咱们引荐一道大厨教的牛肉炒杭椒做法，期望咱们喜欢。
浙江菜有有许多名菜，其间这道牛肉炒杭椒就得到许多江浙一带人们的喜欢。根本许多浙江家庭主妇都会做，
牛肉炒之前，要先把牛肉腌制一会，假如你想要腌制出来的牛肉口感更嫩滑，最好腌制的时分会参加少量嫩生粉，买肉的时分最好的买牛里脊肉，这道牛肉炒杭椒菜是道开胃菜，咱们全家都喜欢吃，特别是小孩每次见到有杭椒牛柳这道菜都主动自觉多吃一碗饭，要想做的更好吃，做这道菜之前最好把牛肉提早浸泡1个小时以上，这样能牛肉身上的血水去除去洁净一点。下面就开端教咱们怎样做这道菜。
食材主料如下：
牛里脊肉300克左右、杭椒50克、鸡蛋1个
（仅仅给个大约份额，买多少看人数）
配料
嫩生粉、料酒、葱、蒜、盐、生抽、鸡粉、老抽各适量。
1、首要咱们来处理牛里脊，把牛里脊洗净，切成宽2公分左右的长条，装碗备用。
2、牛肉碗中参加适量嫩生粉、盐、料酒、鸡蛋清1个（记住不要蛋王）、拌和均匀腌制10分钟。
3、锅中参加适量食用油，油温5成热的时分，放入腌制好的牛肉，小火渐渐划炒30秒，牛肉变色后，捞出装盘备用。
4、炒锅留点油，开小火下入蒜末适量、炒出香味后，放入杭椒段，不断翻炒出香味。
5、锅中参加盐2克、鸡粉3克、生抽10毫升、老抽3毫升，翻炒均匀，让杭椒上色。
6、倒入牛肉条，中火快速翻炒均匀。
7、锅中牛肉条炒熟后，参加葱段，翻炒几下就能够出锅啦，那么，好好吃的杭椒牛柳就这样做好了，咱们学会做了没？
【温馨提示】：
榜首、咱们炒牛肉时，先用中火渐渐炒，这样也是能够很快就把牛肉炒熟的。
第二、切杭椒的时分，不要这样不切得太小段，这样才不那么简单炒烂。
