蓉蒸丝瓜
食材：丝瓜1条、蒜4瓣、小红辣椒6个、海鲜酱油1大勺 、盐少量
做法：
1).蒜末中参加少量细盐，拌和均匀
2)丝瓜切段，码入盘中
3)撒上蒜蓉和小红辣椒末
4)外表浇一勺海鲜酱油，放入蒸箱的蒸盘中，用100度蒸汽蒸8分钟左右即可
青椒炒肉丝
资料：青椒1颗，猪肉丝半盒（120g），酱油3匙，白砂糖2小匙，蒜2瓣，料酒1.5匙，橄榄油一点点，香油1.5匙，十三香粉1小匙，淀粉1小匙
做法：
1、猪肉丝半盒参加料酒1.5匙、酱油1匙、十三香粉1小匙、淀粉1小匙和一点点香油，用手抓匀腌一下。
2、蒜2瓣做成蒜蓉。
3、青椒1颗去头去籽切丝。
4、不粘锅小火加熱，加一点点橄榄油用铲子抹匀，参加过程（2）爆香。
5、参加过程（1）翻炒，至肉8老练参加过程（3）翻炒，至资料差不多都熟了参加酱油2匙和白砂糖2小匙翻炒均匀。
6、参加香油1.5匙翻炒均匀装盘。
糖醋排骨
食材：仔排500克、糖、醋、生抽、老抽、料酒、水
做法：
1).排骨冷水入锅焯水，撇去浮末。然后用温水冲刷洁净。沥干备用 2)锅烧热倒油，入排骨，翻炒至微黄即可
3)按一勺料酒，两勺糖，三勺醋，生抽三勺半，半勺老抽的份额调好汁。加水量没过排骨
4)电压力锅排骨档。假如没有就炒菜锅大火煮开转小火四十分钟左右。留意翻炒，防止糊锅
5)电压力锅煮好今后，放入炒锅大火收干汤汁。放点芝麻装点一下就可以了
油焖大虾
用料：虾 葱姜蒜 料酒 生抽 番茄酱 胡椒粉
1、用剪刀先把虾背部剪开，然后挑出泥线
2、剪去虾头最杰出的虾枪，就可以挑出沙包了
3、锅中热油(比平常炒菜要多些)
4、摆入大虾，先不着急翻动它，煎透煎香这一面
5、再翻另一面，此刻虾头处的虾油也煸出来了
6、先把大虾取出，备用
7、锅中留底油，爆香姜蒜(剁碎更香)，然后调入料酒、酒酿、番茄酱、生抽、胡椒粉
8、最终放入大虾，大火略微收汁，撒葱花装盘
香辣鸡丝
食材预备：鸡胸肉 350克、黄瓜 一根、胡萝卜 1/2根、花椒 5粒、葱 适量、姜 一片、生抽 2汤匙、香醋 一汤匙、白糖 10克、鸡精 适量、油辣子 一汤匙、油 一汤匙；
做法过程：
1.鸡胸肉洗净后，凉水下锅，放入葱姜、少量的花椒，大火烧开，小火煮至用筷子能插透鸡肉即可关火，大约需求8-10分钟
2.捞出鸡胸肉放入凉开水中浸泡一会；黄瓜、胡萝卜切丝待用
3.把生抽、香醋、白糖、鸡精、油辣子悉数放到调料碗里，拌和均匀；凉透的鸡胸肉用手撕成丝，与黄瓜收在大碗里
4.胡萝卜入沸水中焯水，水里放适量的盐、少量的油，捞出焯水后的胡萝卜丝放在鸡丝上，浇上调好的料汁
5.拌匀料汁，撒上葱花即可上桌
鱼香嫩豆腐
食材：猪肉 80克、南豆腐 4块、蒜蓉 1茶匙、姜蓉 1/2茶匙、葱花 1茶匙、泡椒 8个切碎、生抽 1又1/2大匙、老抽 1茶匙、细盐 1/8小匙、香醋 1/2大匙、白糖 1茶匙、鸡精 1/2茶匙、豆瓣酱 1小匙
做法：
1)锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒
2)至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香
3)注入清水或高汤半杯
4)参加一切调味料，及切块豆腐
5)中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，参加水淀粉
6）至汤汁浓稠时洒上葱花即可
