总算熬过了一个炽热的暑夏，早秋来了，游玩了一个暑假的孩子们也该收心上学了。虽天高气爽，但秋老虎仍是有点不饶人，每天正午仍是30度的高温，饮食上要避免寒凉，少吹空凋，少吃生冷，但馋嘴的孩子们遇到冰棍冷饮还仍然迈不动步，一不留神就会胃寒腹痛。这时候，咱们的好食材“茴香”就来了，开学季的早餐，用茴香蒸包子、或饺子或馅饼最好不过，暖胃哦，“脾好胃好，吃嘛嘛香！”
茴香，好多人问孩子吃茴香好吗？孩子能够吃，不光能够还非常好。现在的生活条件好，想吃什么有什么，假如孩子的饮食把控欠好，大多数孩子就会呈现脾胃的问题，而吃茴香刚好能调理肠胃、助消化，还会缓解寒凉引起的腹痛，削减痛苦，并有抗菌的效果。茴香更适合身体虚寒的人群。
【茴香肉包子】
首要食材：肥瘦猪肉馅400克，茴香400克，面粉850克，干酵母9克，白糖2勺
辅料：葱花3勺，姜末2勺，生抽3勺，老抽1勺，料酒1勺，白胡椒粉少半勺，植物油2勺，香油1勺，盐1.5勺
做法：
1 面粉里放干酵母、白糖，拌匀
2 边加水边用筷子拌面絮
3 揉成光面团。诀窍是揉成团之后饧10分钟再揉，很快润滑润泽。盖上盖子室温发酵到2倍大，30多度的这个时节有一个小时就建议来了，气候凉的话时刻要略微长点，冬天发酵更要放到温暖处。
4 肉馅里分次一个方向搅入少半小碗清水，意图是馅料润泽不干有汁
5 放入葱姜末、胡椒粉、料酒、盐、老抽，生抽
6 顺一个方向搅匀至润泽，肉馅就调好了
7 茴香需求去根，洗洁净，控水
8 切末放入肉馅盆里，再顺着一个方向搅匀
9 猪肉茴香馅就拌好了
10 发好的面团揉去大气孔，搓长条，切剂，擀成中心厚四周菲薄的厚面皮
11 蒸锅加水上屉，屉上抹油放沾。取面皮，包入猪肉茴香馅，捏褶、封口包成包子，留空地码在屉上。盖上锅盖饧10分钟，开大火烧开，上汽后蒸18分钟，包子就蒸好了，3分钟后再翻开盖子，有用避免回缩
宝妈小贴士：
1 面团不发到2倍大绝不动手做，即便做了也长不起来
2 面皮要厚点，薄了不行喧腾
3 包子生坯需求二次饧发才暄软，留意是在不开战的凉水锅里饧
4 蒸好的包子关火后3分钟再开盖，避免回缩
家有儿童名曰小宝，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者，多渠道特邀美食撰稿人，拿手家常菜、面食、早餐的制造。美食便是家的滋味，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体会厨房里的趣味。欢迎持续重视！本文为宝妈小厨原创著作，禁止转移及盗图，违者必究！
