在食用茎叶类蔬菜时，很多人习气直接将叶子丢掉，而只食用茎秆部分。殊不知，这些被丢掉的叶子，其养分价值现已远远超越茎秆。其间，芥兰的叶子便是如此，它的养分成分很高，且对身体有很好的摄生保健效果。那么今日为我们共享一道芥兰叶子炒蛋！一起来学学吧！
烹饪办法：
1、将芥兰叶子清洗洁净，沥干水分，切成碎末备用。
2、预备适量鸡蛋，倒入碗中，参加少量盐，拌和均匀备用。
3、炒锅烧热之后，倒入适量的油，油热之后，将鸡蛋倒入锅中，大火翻炒至结块后盛出。
4、从头在炒锅中参加适量底油，将芥兰叶子倒入锅中，参加少量盐，敏捷翻炒至变软。
5、将鸡蛋倒入锅中，快速炒均匀后即可盛出。
芥兰叶子中的养分元素非常丰厚，其间有维生素A、维生素C和蛋白质等。这些物质不只能够为人体弥补满足的养分，一起还有清肠去火的效果。其次，芥兰叶子中含有一种有机碱，这种物质能够起到促进胃口的效果，特别是关于胃口不振等症状，有必定调节效果。别的，芥蓝叶子中的膳食纤维含量也很高，常吃能够防备便秘，下降肠道毒素的累积，从而在根本上防备肠道癌症的发作。并且有助于脂肪焚烧，你们的肠道愈加晓畅，胖人都爱它。
因为芥兰叶子的老练速度很快，因此在制造这道甘旨时，我们必定要注意全程大火爆炒，这样才能够保存其碧绿的色泽和清新的口感。
