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1、竹笋（英语：bamboo shoot），是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产我国，类型很多，适应性强，散布极广。
2、 今日老刘就来共享一下“咸菜笋尖炒肉丝”做法，喜爱的朋友能够先保藏，有空自己试一下。
3、下面开端介绍所需求的食材：
克己咸菜500克、笋尖100克、精肉150克、蒜子、干辣椒
4、先把干辣椒切段，蒜子压扁斩成蒜末，笋尖拍扁切丝，然后再把提早泡水两个小时的克己咸菜切末，先把精肉切片再切肉丝
5、热锅倒油，先放入肉丝煸炒变色，再放入2克蚝油、3克生抽，适量料酒锅边淋入去腥，翻炒入味后再放入咸菜末、笋丝、干辣椒段，一同翻炒，再放入两小勺白糖提鲜，翻炒三分钟
6、让一切食材充沛入味，装盘甘旨即成。这样一盘简略鲜美的下饭菜克己咸菜笋尖炒肉丝就做好了
7、竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经；具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的成效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒
我是老刘，感谢咱们对刘一手美食的支撑，咱们每天都有几道家常菜供咱们参阅，喜爱煮饭的朋友别忘记点点重视，老刘谢谢咱们观看
