表妹送了我一大包米线，看着挺细的，今日很想吃它，但我没有高汤！
四川江油和绵阳的米粉（也便是米线，叫法不同）特别好吃，诀窍在于各家必备的不同口味的汤汁！煮米粉只需要用个锅子煮熟就好，但由于加了不同的汤汁，便吃到不同滋味的米粉。老板常会问你，要吃哪种口味的？清汤有豌豆鸡汤，海带排骨，重汤有麻辣牛肉，麻辣排骨。
但大部分人，会几种口味都想吃，所以就会自报名字：要海带加牛肉！别问为啥这两样也能搭在一同，四川人吃东西很有构思的，横竖好吃就对了。红油鸡汤，意思是尽管点的是鸡汤，但觉得不过瘾仍是再加一勺红汤吧！
哎呀，越说越想吃，没有高汤的情况下，我用了个我妈煮面条的方法，煮出来的米线也挺好吃的呢！
下面来说说做法吧。假如你家没有米线，用这方法煮面条，也相同好用的！
资料：米线一小把，葱花少量、盐、鸡精少量，麻油或橄榄油少量。
做法：
1.煮米线前，我们要先预备一个汤底，便是取一个洁净的碗，切些葱花，撒一点点盐，一点点鸡精，加一点麻油或许橄榄油。
2.取一个小锅子装上冷水后，煮到水冒泡了，就能够把米线扔进锅子里。
3.米线煮到什么程度算好了呢？用筷子捞起来看看。基本上有点小通明的姿态，或许最笨的方法便是挑一小根尝尝，吃在嘴里断生了就能够了。不要煮太久，煮太久的米线一是简单断，二是简单变烂糊。
4.关火后，先不要着急把米线捞到预备好的碗里。而是先用开水，倒进放了葱花和调味料的碗里，兑成一碗清汤。然后再把米线用筷子或漏勺捞出，放进清汤里拌匀。我正好蒸了菜肉丸子，就放几个进汤碗里。蒸出的肉汁也能够倒点进去提鲜增味。
假如你家里有其他剩菜，也能够加点进去，哪怕放点榨菜丝什么的，也非常好吃。
这样煮出来的米粉或许细面条，不糊汤，颜值高，滋味好。在没有高汤的情况下，主张大家用这方法来煮米线或面条。
