花菜是咱们餐桌上常见的食材之一，一年四季都能买到，吃法多样，清炒，配西红柿炒，炖菜，干锅，每种做法我都很喜爱，可是我觉得花菜最好吃的做法仍是配点肉干煸，做的时分不加一滴水，满是肉和菜的香，花菜吃起来脆嫩可口，鲜香有滋味儿，每次做这个菜，端上桌咱们偶都争抢着吃，连挑食的小朋友也完全不回绝。
经常吃些花菜，对咱们的肝脏能起到必定的维护效果，花菜能协助咱们的身体净化血液，加快排出身体的毒素，它丰厚的维生素C含量还能润泽咱们的皮肤，可是食用花菜的时分要留意，花菜的养分丢失速度很快，尽量不要买长期寄存的花菜，切好的花菜也要赶快烹饪，别的肠胃欠好的朋友要少吃花菜，吃多了简单胀气，加剧肠胃的担负。
【干煸花菜】
用料：有机花菜一朵，五花肉少量，姜一块，大蒜几粒，干辣椒适量，蚝油一勺，盐少量，生抽适量，料酒一勺，细砂糖少量，味精少量。
过程：
1，新鲜的花菜适量，冲刷洁净。花菜外表假如有肉眼能看到的脏污，能够用刀浅浅切去。
2，把花菜底部的大根切去，掰成小朵，别离切小。
3，切好的花菜用淡盐水浸泡十五分钟，这样做能给花菜消毒灭菌，许多肉眼看不到的脏物也能够被浸泡出来，浸泡好的花菜要再次冲刷洁净，沥干水分才能用。
4，五花肉去皮，切成薄片，量不需要许多，配花菜炒比较香，假如觉得肉欠好切，能够放冰箱里冷冻半小时再切。切肉的一起把姜，蒜，干辣椒也切好洗好。
5，油锅烧热，下入五花肉煸炒出油。
6，待五花肉周边呈现焦黄的时分把姜，蒜和干辣椒段放进去一起翻炒出香味。
7，然后倒入沥干水分你的花菜，中火渐渐煸炒，不要加水，留意用铲子多翻动，放止部分花菜受热不均煎焦。
8，待花菜悉数变色变软时，倒入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一点点盐，味精，细砂糖，悉数翻炒均匀。
9，蚝油和生抽自身都有必定的咸味，所以盐的用量不要再太多，依据平常家人的口味少放一些就能够，不吃辣椒的朋友能够疏忽放辣椒的过程。
