朗姆巴巴是一种盛行于法国和意大利的点心。
做法是在圆筒形蛋糕上参加兰姆酒风味的果糖浆。
最早的兰姆巴巴相似巴布卡。18世纪时，巴布卡从东欧传入法国。
之后兰姆巴巴又被带入拿波里，因此开端在意大利盛行。
朗姆巴巴发酵蛋糕是质地疏松的海绵蛋糕，
浇淋浸泡香醇的兰姆酒，气孔吸饱稠密酒香气
配料
高筋面粉250g
盐2g
细砂糖2g
打散鸡蛋3个
牛奶80g
酵母3g
黄油50g
过程
1.将面粉、盐和细砂糖放入拌和盆里,中心挖个小坑；
2.然后倒入鸡蛋搅匀；
3.将牛奶加热至微温加酵母,慢参加搅化倒入面糊；
4.一切资料搅匀混合,使面糊质地实，用手掌将面揉至润滑，盖好,发酵至1.5倍大；
5.将黄油软化后,放入面糊中，揉约5分钟,至面有弹性；
6.消融黄油刷在模具上，面团平均分揉长条放入模具，发酵直到面糊胀大到模具；
7.以190℃烤25分钟取出晾凉；
8.沿着模具裁掉顶部，淋焦糖即可。
小贴士：装修焦糖能够换蜂蜜、巧克力或许不放，依据自己喜爱定。
