鸡翅中是孩子们爱吃的食物，它有许多种吃法，最经典的当属可乐鸡翅，许多朋友问过我，说为什么做出来可乐鸡翅欠好吃油腻有腥味儿等。一开始我还不太信任，这么好烹饪的食材也能出问题，后来亲眼看到一个朋友做一次，这才发现，他是真的浪费了这上好的食材。为什么呢？
鸡翅中是鸡身上最好吃的部分之一，它没有肥肉，但由于有鸡皮包裹，必定不缺油脂，归于自带鲜味儿的食物，成菜后口感和滋味都超棒。做鸡翅中，不需要额定加油，使用鸡翅自身的油脂就能够了。我亲眼看到朋友用许多油煎鸡翅，做好后必定就很油腻了。关于清洗鸡翅的小好方法，过程中讲吧。
今日的鸡翅是煎出来的，做法超级简略，只需选好锅，把火候操控好就好了，一同做吧。
生煎鸡翅
主料：鸡翅中
调料：盐、生抽、料酒、黑胡椒碎、糖
做法：
预备鸡翅中，用淡盐水清洗洁净，用盐或许盐水抓洗肉类，能够洗得很洁净，还有去腥效果。洗好的鸡翅放在碗中，加盐、生抽、料酒、糖拌均匀。
用刀尖或许签子在鸡翅上戳洞。
之后用手给鸡翅做按摩，让鸡翅充沛入味儿。
取一个厚底小锅，将鸡翅鸡皮向下摆在锅中，腌肉的汤汁也同时倒入锅中。
先开大火加热，锅中那一点儿汤汁冒泡的时分转小火，
全程盖严锅盖，煎约十分钟，
之后开盖将鸡翅翻面，坚持小火再煎一瞬间。
假如锅中有汤汁，能够开盖收一下汁，
出锅磨上黑胡椒碎就能够了。腌肉时用了生抽和糖，成菜稍带一点儿甜味儿，十分好吃。
