在咱们的餐桌之上，肉类食材那但是有必要存在的食物。由于肉类食材中富含了丰厚的蛋白质，以及多种营养物质。但是人体每天所需求的热量是十分多的，而这些肉类食材就可认为咱们的身体供给足够的热量，然后让咱们的身体愈加健康。在很多的肉类食材傍边，鸡肉是最常见的一种食材，尤其是在小家庭的餐桌之上，简直每一星期的餐桌之上，都能呈现几道有关鸡肉的美食。关于这些美食有炖的、有炸的、有煮的、有蒸的，每一种做法做出来的鸡肉，都可以让咱们吃的满口留香。
这不就有朋友告诉我说，往常家里只要几个人的时分，买一只鸡回来是吃不完的，很简略就会糟蹋食材。为此，我今日就教咱们一道半只鸡的制造办法，只需求半只新鲜的鸡肉，就可以做出皮酥又嫩的甘旨鸡肉。其制造办法特别的简略，并且十分的有用，假如你对这道家常菜的做法感兴趣的话，就随我一起来了解一下吧。
【水煮鸡】
【制造食材】鸡，食盐，生抽，蚝油，白酒，沙姜，大蒜，食用油
【办法及过程】
1、预备好的新鲜半只鸡，咱们需求将其先进行腌制，往鸡肉中参加一勺食盐，一勺生抽，一勺蚝油和两克的白酒。并用手将其涂改均匀，让鸡肉静置腌制20分钟。（对鸡肉进行腌制的话，可以将鸡肉中的腥味得到很好的去除，还可以确保做出来的鸡肉口感更新鲜。）
2、在对鸡肉腌制的过程中，咱们需求把预备好的沙姜以及大蒜，将其拍碎并切成末备用。然后起锅烧油，往锅中参加一大勺食用油，比及油温多半热时，把腌制好的鸡肉下入到锅中，将其炸至外表金黄，这样能让做出来的鸡肉吃起来更脆香。（在对鸡肉进行煎炸的时分，要对鸡肉进行翻面，并时不时的晃动锅底，避免鸡肉有焦糊现象的发作。）
3、预备一个砂锅，往里面参加一小勺食用油，比及油温6成热的时分，把预备好的姜末以及蒜末，放入到锅中爆炒出香味。然后把煎炸好的鸡肉放入锅中，一起参加一升左右的清水，并把腌制鸡肉所留下的料汁也倒入锅中。然后再往锅中参加两根香菜，并盖上锅盖用大火对鸡肉进行焖制半小时，在焖制的过程中，15分钟时要对鸡肉进行翻面一次。
4、等时刻到了今后，把煮好的鸡肉捞出锅沥干水分放凉，并用刀将煮好的鸡肉剁成小块状，装入盘中。最终把锅中所剩余的料汁，参加到剁好的鸡肉块傍边，皮脆肉嫩的水煮鸡就做好了，面临这样的鸡肉，有没有让你感觉胃口满满呢？假如你也喜爱这样的鸡肉的话，就赶忙去着手试一试吧。
【小贴士】
1、预备的鸡肉要先对其进行腌制，起到去腥和提味效果。
2、鸡肉要先对其进行煎炸，再放入到砂锅傍边，对其进行熬煮。煎炸时和熬煮时，要记住对鸡肉进行翻面，避免鸡肉焦糊。
3、做好今后的水煮鸡趁热食用，冷了今后的鸡肉很简略发柴。
