俗话说“民以食为天”，自古以来，咱们每一个人都离不开吃。跟着生活水平的进步，在吃这一方面，咱们能够挑选的食物也越来越多，除了口味多样的中餐以外，咱们还有吃到许多的国外美食。但不管是哪一个当地的特征，咱们的食物都是离不开荤素调配，尽管肉能够不吃，可是青菜必定是离不开的。
我们都知道，青菜富含丰厚的养分，多吃对身体的好处多多，所以无论是出去吃饭，仍是自己自家做菜，青菜都是必不可少的。特别是在南边，每天的餐桌上必定有一盘绿色叶子的青菜。小编也很喜欢吃青菜，每天都会自己炒，不过，尽管它甘旨好吃，可是青菜都有一个特色，炒完色彩会发黑。
这一点不只影响滋味，也会让咱们觉得没食欲。这不，今日小编就在网上看到一篇文章，只需学会这些技巧，青菜放久相同新鲜碧绿。第一步，预备工作。青菜清洗好今后，预备一盆淡盐水，把青菜放到里边浸泡十分钟，这样做的意图是防止青菜氧化，防止青菜发黑，由于盐水浸泡会在青菜外表构成一层保护膜。
第二步，炒青菜时留意事项。为了削减烹饪时刻，青菜要先焯水，需求留意的是，必定要热水下锅，锅里能够加点油和盐，焯水十五秒左右即可。在炒菜的过程中，要尽量防止酸味的东西，假如需求加醋，必定要沿着锅边倒入翻炒，不要直接淋在青菜上面，并且在炒菜的过程中，必定要防止盖锅盖闷煮。
别的，在炒青菜过程中需求加水，必定要用开水，这样能够坚持青菜的新鲜度。最终，加盐的机遇很重要，许多人都会提前放盐，这样会导致青菜出水严峻，影响口感，所以盐一般都在出锅前加，这样能坚持青菜的新鲜度和色彩。小编下次炒青菜必定要试试这些办法，不知道小伙伴觉得怎么？你们还有其他的技巧吗？
