跟着咱们生活水平不断提高，人们关于吃的要求也越来越高，吃东西不再只是为了填饱肚子，更多人开端介意它所带来的味觉和精神上的两层享用，因而不管是酒店里的山珍海味，仍是街头路旁边的廉价小吃，再简略的食材，只需通过精心烹饪，有其共同的口感和风味，遭到门客喜欢的，就能够被称为美食，今日就和咱们共享一道这样的小吃，大叔街头卖“飘香”小吃，30元一斤不讲价，门客：闻着味就来了！
咱们公司邻近有一条小吃街，平常加班我和几个吃货搭档就会相约一同去找好吃的，街上的一家卤味店是咱们最常去的当地，货摊是一位大叔，粗陋的货摊前摆着一口大锅，里边装满了当天刚做好的卤味，门客能够依据个人喜欢选好自己想吃的是食材，大叔就会熟练地用夹子夹出放在案板上，敏捷用刀切成适宜巨细，然后倒入空盆中，参加各种调味品拌和均匀，用袋子装好就能够递给门客了。
据了解，店里一切的食材都是大叔前一天收摊后，自己去菜场挑选的，他告诉我，为了确保卤味滋味正宗，从食材挑选到卤制的整个进程，全都是自己亲力亲为，这样才干确保滋味始终如一，因而他们家的招牌卤猪头肉深受门客的喜欢，30块钱一斤的猪头肉，一天能卖上百斤，据一位常常光临的门客介绍，大叔做的卤猪头肉肥肉肥而不腻，瘦肉软烂入味，隔老远就能闻到香味，让人骑虎难下。
而我每次路过，也总会忍不买上一份猪头肉，每次用筷子夹一块裹着红油和香菜的猪头肉送入口中，跟着咀嚼，本来锁在猪肉里的香味瞬间在嘴里分散开来，配上带着刺激性的辣味，吃过一次就上瘾。各位小伙伴，你们平常喜欢吃卤味吗？
