干烧鱿桶
主料：带糕鲜鱿筒400g
辅料：干葱30g、拍蒜30g、姜30g、香芹50g、青红椒各50g
调料：蒸鱼豉油20g、辣鲜露10g、上汤鲜鸡粉5g、香油、胡椒粉、料酒适量
制造：
1、将鲜鱿筒处理洁净，切小刀花后改刀段，汆水待用。
2、锅内烧油至6成油温，倒入鲜油筒炸干身捞出沥油，辅料过油。
3、锅底留余油将辅料爆香，放入炸好的鲜油筒，用辣鲜露、蒸鱼豉油、上汤鲜鸡粉等调料翻炒均匀入味，装入器皿即可。
马铃薯烧鸡翅
食材：鸡翅 马铃薯 青红椒 葱姜 八角 桂皮 香叶 生抽 料酒 油盐
做法
1. 鸡翅外表斜切两刀放入碗中， 参加葱姜、盐和料酒腌制十分钟；
2. 烧热锅，放少量油，参加八角、桂皮、香叶和姜片煸炒一下；
3. 将腌制好的鸡翅放入；
4. 将双面煎至金黄；
5. 参加适量的料酒和生抽，翻炒一下；
6. 参加适量的水加盖煮上五分钟；
7. 再捞出大料；
8. 参加马铃薯块， 加盖持续煮上十五分钟；
9. 参加青红椒和盐等调味料，翻炒均匀收汁即可；
10. 盛入碗中， 外表放上小葱。
鱼香茄条
用料：长茄子3个、猪肉适量，大蒜适量，小红辣椒适量，豆瓣酱1大勺，盐1小勺，糖2勺，醋4勺，生抽2勺，鸡精1勺，香油适量玉淀粉适量
1.将茄子切成的七八厘米的长条、蒜切末、小红辣椒切段，豆瓣酱备用。
2.茄条里放少量盐，然后拌匀，腌制10分钟左右
3.茄子腌制好后，将盆里剩余水分去掉，然后适量的加玉米淀粉备用
4.取一只洁净的小碗，然后顺次放入玉米淀粉、糖、鸡精、生抽、醋，再倒入半碗清水，调成汁备用。
5.锅中参加适量的油，油热后将茄条顺次放入锅中上煎炸至外表微黄后盛出备用。
6.另换一只锅，参加少量油，然后将肉馅放入锅中煸炒。
7.煸炒至肉馅变白成热，参加豆瓣酱、小红辣椒炒匀均，参加蒜末炒出香味，将茄条放入锅中煸炒
8.将酱汁倒入锅中，大火烧开后翻炒均匀，然后关火淋少量香油即可装盘。
烧腐竹
需求食材：腐竹、大葱、生姜、大蒜、青椒、红椒、香葱。
1、先将大葱斜刀切段，大蒜拍碎，生姜切片，香葱切段，红椒和青椒切片，都准备好待用。
2、将过中参加足量食用油，大火烧热之后，将腐竹放进油中进行炸制，炸制的时分记住按压，直至腐竹外表气泡，然后捞出腐竹控油，再放在清水中浸泡，时刻略长两个小时，直至腐竹变得没有硬心。
3、时刻到后，腐竹切成小段，在锅中参加适量清水，烧开水后，将腐竹放在水中焯一下水，这样腐竹就不会很腻了，捞出腐竹控水备用。
4、炒锅中参加适量油，烧热之后，先下入葱姜蒜，炒出香味，再将青红椒放入翻炒至断生后，参加适量清水，将腐竹放入。参加适量的盐、胡椒粉、白糖和鸡精，拌和至均匀后，参加适量的水淀粉，进行勾芡，大火烧至浓稠，翻炒几下，就可以出锅了。
