团圆饕餮宴——蒜蓉开背虾

中秋待客菜，蒜蓉开背虾

食材:青虾，大蒜

做法如下：

1.把洗净的大虾开背，挑出虾线。

洗净大虾，去虾线

2.葱，姜，蒜，红椒剁成蓉，和生抽，香醋，糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱。

蒜蓉酱

3.把蒜蓉酱放在大虾背部开口处。

4.装盘，烧开水喝水蒸6分钟左右即可。

小贴士

1.放蒸鱼豉油作用更好。

2.在虾背处要剁几刀，避免蒸熟的时分曲折。

一道甘旨的蒜蓉开背虾就做好啦！