小董小时分老妈在老家的地里种了一小片红薯，每当秋季收成的时分总会收成一些红薯，在家煮粥，晒红薯干都是十分的好吃，红薯是咱们日子中常见。红薯的养分丰厚。
其实我们不知道的是红薯叶也是十分的好吃的，并且养分也是十分的丰厚。现在的红薯叶刚好能够吃，红薯叶有进步免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进推陈出新、通便利尿、升血小板、防备动脉硬化、阻挠细胞癌变、催乳解毒等保健功用。红薯叶可使肌肤变润滑，常常食用有防备便秘、保护视力的效果，还能坚持皮肤细腻、推迟变老。并且具计算，红薯叶的养分成分均高于其他的蔬菜，位居首位。
小的时分老妈总是扯红薯秧喂猪，但是现在想吃这种红薯叶就要在超市买了，今日小董在超市买了一把红薯叶，就用这个红薯叶做一道甘旨又开胃的凉拌菜。下面一同看下详细做法吧。
——【凉拌红薯叶】——香辣开胃，清新解暑
【食材】：红薯叶，盐，小米辣，蒜，鸡精，白糖，生抽，蚝油，香油
【详细制作办法】：
1、清洗食材：先将红薯叶摘一下，参加清水，多洗几遍，再放点盐，泡一下，杀一下虫卵
2、预备配料：大蒜拍一下，剁成蒜末，小米辣去头切成圈
3、焯水处理：红薯叶洗洁净捞出来，锅中烧水，水开后放点食用油，放点盐，然后放入红薯叶，这样能够坚持红薯叶的碧绿，将红薯叶焯水1分钟左右，捞出，红薯叶过一遍凉开水
4、调制料汁：锅中烧油，油烧热泼到蒜上面，放入盐，鸡精，少数白糖提鲜，来点生抽，再放点蚝油，放点香油，料汁拌和均匀
5、拌和食材：将调好的料汁浇在红薯叶上面，拌和均匀即可
这个凉拌红薯叶就做好了，十分的简略，好吃又养分
【烹饪小贴士】：
1、做凉拌红薯叶的时分嫩一点的梗也能够食用，能够保存一些
2、清洗红薯叶的时分一定要加点盐浸泡一瞬间，这样浸泡能够杀一下虫卵，吃起来更洁净卫生
3、料汁能够依据自己的口味增加，用热油能够激宣布蒜和辣椒的香味吃起来口感更好
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