它是铁元素的“集中营”，女人贫血吃它，康复血色，光彩照人！
都说吃啥补啥，所以许多人会吃猪血补血补铁，虽然猪血的确铁元素，丰厚，能缓解缺铁性贫血，起到补血的作用。但是在鸭血面前，猪血就不值得一提了，由于鸭血无论是铁仍是钾的含量都要比猪血高，100g的猪血中铁只需8.7mg，而相同的100g鸭血，铁含量却有31.8mg，高许多，并且钾也相同高很高。所以鸭血更值得铁元素集中营的称谓，所以女人在缺铁性贫血的时分能够多吃鸭血，能补气血，脸上康复血色，愈加光彩照人，显年青。
并且鸭血的口感也不错，比猪血口感更佳，吃起来更嫩滑，有豆腐的滑嫩感，并且吃完口里满嘴留香。尤其是将鸭血做成剁椒鸭血吃，更为好吃，让鸭血更入味，更甘旨，并且也更下饭。一同剁椒鸭血的做法也比较简略，和一般的炒菜相同，只需把握好放调料的时刻，火候就成。所以假如用心做，是会很好吃的。那下面就给咱们具体的说说做法，咱们能够跟着一同着手做起来。
【剁椒鸭血】
咱们只需要预备鸭血、蒜苔、剁椒、生抽、鸡粉、糖、洋葱。鸭血必定要买真的，买到假的，是起不到补血作用的。真鸭血在煮之前是没有气孔，并且外表润滑的，只需用刀切，在切面上会有大小不一的气孔。一同真鸭血是赤色的，很简略夹碎的。然后买上新鲜的蒜苔、洋葱就开端着手做菜。
【具体进程】
过程1：蒜苔先码齐，然后用刀切头和尾，接着将其间的老筋抽掉，放入水中清洗，来回搓洗上几遍之后就能够捞出，并且将蒜苔切成细丁，放在碗中。然后将洋葱的外皮剥掉一层，放在水下洗，洗洁净之后，对半切开，然后切成小块放在一旁备用。
过程2：鸭血先提早拿出，并且放入水中泡着，接着将鸭血用刀先切成片，然后切成块，切的时分要笔直用力，这样就不会切碎，并且切成小块更便利入味。然后挖出剁椒，放在一旁备用。
过程3：锅内油先烧热，然后倒入剁椒和洋葱，接着开端翻炒，炒到洋葱变色就倒入鸭血，然后持续炒，也炒到变色。接着就能够倒入蒜苔炒，将蒜苔快速翻炒一下，然后就倒入1汤匙生抽、1/2茶匙糖，小半碗水，先快速炒匀，然后盖上盖子焖2分钟，就能够出锅了。
一份嫩滑入味的剁椒鸭血就做好了。鸭血不必炒好久，蒜苔也仅仅炒到变色就成，最终焖一下是为了入味，也是为了让蒜苔炒熟，假如喜爱吃软一点蒜苔的能够独自焯水一下，再炒。相较于的将鸭血做成汤，剁椒鸭血吃起来则会更好吃，并且也简略，养分，所以女人往常能够常吃。
