入秋之后气候越来越凉快了，因而咱们在饮食上就要多加留意一些。尤其是这两天一下雨，气候就更凉了，一场秋雨一场寒，气候一冷就喜爱吃一些暖洋洋的饭菜。秋天这个时节就应该多吃一些补养的食材来保养一下身体，就拿肉类来说，羊肉便是十分不错的挑选。羊肉火锅和羊肉汤都是让人十分喜爱的，许多人都喜爱羊肉新鲜的口感，可是自身羊肉是有膻味的，因而也有一些人很厌烦。
羊肉比较温补，不只具有很高的营养价值，并且还有药用价值。在秋冬季喝羊肉汤最适合不过了，可是由于羊肉的膻味比较大，许多人都由于这个滋味而回绝它。大部分人在炖羊肉汤的时分会直接下到锅中，除此之外还会放许多调味料来削减它的膻味，许多人都会放八角和茴香，假如你也是放八角茴香的话那就错了。
其实在炖羊肉的时分，想要去掉羊肉的腥膻味，只需要简略的参加一些生姜片，花椒粒和干辣椒就可以了。首先将羊肉冷水下锅，烧开之后撇去外表的浮沫，这时分参加姜片，花椒粒和干辣椒就可以很有作用的去除一些膻味。假如放了八角和茴香，就会让羊肉变得一点香味都没有。
除了香料要放对，还有一个最最重要的过程便是，在炖羊肉的过程中必定不要放盐。在羊肉炖好之后把肉捞出来，在汤里边放上一些盐，再加上一些葱花，胡椒粉，香菜末，整个羊肉汤的滋味就香的不得了。你还有哪些炖羊肉的小好方法呢？
