此汤我家秋天常喝，利水消痰，除烦止渴，一家老小都适合吃！
最近的气候是忽冷忽热的，非常不稳定，所以咱们必定要注意增加衣物，由于这种时分是最简略伤风的时分了。所以近期给家人做了许多汤汤水水喝，由于秋天也是一个需求多喝汤的时节，而且喝汤不仅能补水，还能弥补养分，所以我家汤做的比较勤。而今日要给咱们提到的这份冬瓜肉丸汤，它是我家做秋天喝的次数比较多的一份汤，由于好喝，而且有养分。以往有肉丸的多少是会有点油，可是这次加了冬瓜，所以吃起来是清新不油腻，而且闻着也是香味浓郁的，所以就连小孩子都很爱吃。
而且冬瓜肉丸汤也满足养分，相较于肉的脂肪多，冬瓜却是一个不含脂肪，而且热量不高的食材，因而冬瓜能有用避免发胖。一同冬瓜仍是一个能利水消痰，除烦止渴的菜，所以将冬瓜做成汤水喝，能在秋老虎发威的时分，得到一丝清凉。而且冬瓜肉丸汤仍是一个一家老小都适合吃的汤菜，一同做法也比较简略，是个较简略上手的菜。那下面就给咱们说说具体的做法，咱们能够跟着一同动手做。
【冬瓜肉丸汤】
咱们只需求预备冬瓜、猪肉、蚝油、生抽、淀粉、黑胡椒粉、清水、葱。买冬瓜的时分要买皮很薄、外表润滑、没有坑包的；而且最好是墨绿色，按的时分是硬的，不会特别软。猪肉买有看上去有光泽，而且闻着没有异味，有弹性，色彩艳丽的，这种便是新鲜的。买完一切食材之后就开端动手做汤。
【具体进程】
过程1：猪肉切成丝，然后剁成末，尽量要剁碎一点，剁好之后就放入碗中，接着在肉中倒入30g蚝油、20g生抽、少数盐、适量清水，少数黑胡椒粉，然后开端拌和，将肉馅顺着同一个方向拌和，直到肉和调料都拌和均匀之后就阿基上淀粉和清水，接着持续拌和，直到上劲。
过程2：切下一块冬瓜，而且将冬瓜的皮切掉，接着放在水中清洗，比及洗洁净之后就将冬瓜捞出，而且将冬瓜切成小块，放在碗中备用。接着拿出一根葱，洗洁净之后切成段备用。
过程3：锅中倒入冷水，倒入冬瓜，然后开大火煮，煮到翻滚之后用勺子，挖上一勺肉馅放入锅中，直到悉数放入锅中之后就持续煮，直到一切肉丸都现已漂浮在水面之后就加上一点盐，然后关火，最终撒上葱花/香菜就倒入碗中，上桌开吃。
一份嫩嫩的肉丸，暖洋洋的冬瓜汤就做好了。肉丸中由于放了蚝油，而蚝油是有咸味的，所以后边加的盐要尽量少一点。总归这份汤的做法仍是很简略的，只需简略的炖煮一下就成，所以咱们在秋天的时分能够挑选多做着吃一吃。
