复刻路旁边经典早餐，嚼劲十足，香气四溢，5块钱能吃个够！
早餐是咱们必吃的一顿，所以品种也是繁复，而今日要给咱们提到的这个早餐，它是早上路旁边最为经典的一个早餐-酱香饼。曾经在早上赶不及的时分，都会买上2-3块钱吃，就能吃到很饱了。酱香饼，饼如其名，在还没有吃之前就会闻到浓浓香味，吃到嘴里之后葱香，酱香，饼香都在口中开端开放，并且跟着嚼到，香味也会飘出，并且嚼劲十足。并且不仅是吃的时分很香，在制造的进程中，也是香气四溢的。
也正是这种口感，所以让人吃了还想吃，因而今日就来复刻下这个路旁边经典早餐。酱香饼其实做起来是不怎么难的，和一般的饼相同的简略，仅仅它多了调酱汁这一个魂灵的进程，你做的成功与否，和你的酱汁是有很大一个原因的，不夸大的说便是这个酱汁赋予了酱香饼魂灵，所以咱们要要点看看酱汁的调制。那下面就给咱们具体的说说做法，咱们能够跟着一同着手做起来。
【酱香饼】
咱们只需要预备面粉、温水、葱花、洋葱、豆瓣酱、甜面酱、孜然粉、五香粉、水淀粉。面粉买摸着书顺滑，冰爽，没有杂质，没有虫的。洋葱买紫皮洋葱，外皮的叶子越干越好；并且葱头肥壮，外皮光泽，不烂的也是能够买的。接着买上豆瓣酱、甜面酱、孜然粉等调料就能够做饼了。
【具体进程】
进程1：在洁净的盆中倒入200g面粉，然后倒入105g温水，1g盐，接着用筷子拌和，将面粉和水一同拌在一同，拌到没有干粉，成为絮状之后就开端揉 ，将它揉成润滑的面团，接着盖上保鲜膜，开端发酵，大约20分钟。
进程2：等候的时刻来着手做酱汁，洋葱洗洁净，并且切成碎末，葱清洗洁净切成葱花备用。取出平底锅，倒入少数油下洋葱炒，将洋葱炒到通明之后就倒入一勺豆瓣酱、一勺甜面酱、半勺孜然粉、小半碗水淀粉炒匀，接着小火持续炒，直到酱汁浓郁就关火出锅。
进程3：拿出面团，先分红2份，然后擀成平底锅相同的巨细，接着拿出其间一份，在面饼四周都切2刀，让面饼成“井”字形，别的一个也是，接着刷上花生油和五香粉，然后将面皮往中心叠，叠好之后再次擀，擀成平底锅般的巨细。平底锅刷油，将面皮下锅煎，煎到双面金黄之后刷上酱料，撒上熟芝麻，葱花就能够切块吃了。
一份嚼劲十足，香气四溢的酱香饼就做好了。今日的酱我是做的契合我自己口味的，咱们能够稍作调整；别的一张饼也是相同的操作。这个饼真的是巨好吃，并且十分实惠，才花上5块钱就能吃个够，比买的2块钱的要多十分多，所以咱们下次也能够试试看。
