自古以来，南北方饮食存在着较大的距离，一说起北方的饮食习惯，信任许多小伙伴的榜首反响，便是北方人爱吃蒜，这一点确实不可否认，尤其是东北人，关于大蒜的喜欢更是超过了许多的美食。我们都知道，大蒜带着极端浓郁的滋味，吃起来很冲，不过，它却很很契合北方人粗狂的性情。
要提到全国吃蒜哪里强？许多小伙伴一定会以为北方人。正所谓“吃肉不吃蒜，香味少一半”正是许多北方人的口头禅。不管是吃面、吃饺子或是吃烧烤喝酒，大蒜都是离不开的单品。不过，假如你只以为北方人爱吃蒜，那你就错了，和广东人比较，其他城市仅仅入门等级，几乎弱爆了。
和北方人吃蒜相比照，广东人吃蒜就有了更多的考究。在广东，大蒜也是每个家庭必备的单品，毫不夸大的说，几乎是无蒜不欢的境地，仅仅广东人会依据食材的巨细，滋味的浓郁程度来进行调整。像是最直接的，广东人在炒菜的时分，一定会拍碎几颗蒜头来调味，没有蒜头炒的菜，基本是没有魂灵的。
其次，和北方人吃烧烤必吃蒜相同，广东人也是离不开大蒜，仅仅在吃法上，就没有那么直接了。广东人热爱金银蒜，它是粤菜里边十分遍及的一种配料，有着特别的做法。大蒜剁碎后，取一半油炸至外表金黄后，捞出和剩余的生蒜结合，这样有生有熟，既有熟蒜酥脆的口感，也有生蒜的新鲜影响，用来烤海鲜或是炒菜，滋味都让人很满意。
除此之外，广东的许多蘸料，也相同需求大蒜的烘托，比方广东人爱吃的白切鸡，它的蘸料便是用沙姜、大蒜、酱油调成的蘸料，让人越吃越上瘾。再者，潮汕的卤水，相同离不开蒜泥醋当蘸料，它不仅能够丰厚滋味，它能够起到解腻效果，和醋调配的滋味刚刚好。对此，不知道小伙伴怎么看呢？你们爱吃蒜吗？
