又是一年中秋节，每逢这个时分在外的咱们都会怀念家的滋味，中秋节的今日我收集了咱们老家的一些月饼常识。曾经，快到中秋节的时分不少孝义人家都会自己打月饼吃，跟着社会发展买月饼便利多了，可是手艺月饼的滋味让人难忘...
其实老祖宗留下的节日，充溢涵义。月牙饼一般是中秋节那天女士专享，暗指女人温顺、仁慈、贤惠；葫芦饼这个则是男人专享，标志男人沉稳、坚毅、顶天立地。
据考证，制造传统手艺月饼在孝义已有几百年的前史。现在传统手艺制造的月饼已成为孝义的特征食物，这种选用面粉、豆油、芝麻、红糖、白糖等为质料，制造进程都由手艺完结，不只能在制造进程中得到趣味和享用，更重要的是做出来的月饼契合自己的口味，也无需忧虑“超支增加”等质量问题，还尽量坚持了月饼的原始风味，香酥可口，遭到当地人们的喜爱。
月饼模具，在孝义俗称月饼脱脱，是月饼成型必不可少的用具，其背面还包容了丰盛的文明涵义。孝义市李家庄的闫氏工作室，主人是44岁的闫建平。27年来，他带着对传统文明的满腔酷爱一刀一凿制造着千姿百态、趣味横生的月饼模具，并传承至今。近来，记者采访闫建平常听到了如此慨叹：“像这样的手艺现现在现已没多少人会了……”
现在模具已成为非物质文明遗产
一个小小月饼，承载着人们太多的情思。中秋节将至，在孝义市西部山区乡村，成群结队聚在一起制造传统手艺月饼的情形随处可见。许多家庭都严厉遵从当地现已撒播百年的制造古法，选用纯手艺技艺，出产制造具有地方特征的月饼，感触传统文明魅力，喜迎佳节到来。
最终小编也祝愿咱们一切的家乡人，不论您在家仍是在外都能万事皆团圆，日子乐无边！
