今日便是中秋节啦！花吃姐姐在这里先给我们说句中秋节高兴！期望我们在这个团圆的日子里，都能和家里人一同，和和美美地吃月饼、赏着月～
要花吃姐姐说，中秋节在这个时分，也刚好能驱驱烦人的“秋老虎”。最近花吃姐姐的办公室一到下午，就呵欠连天，我们都无精打采地作业，实在是提不起精力。
就连每天就坚持早上做早餐的我，也偷闲了好几天，路边摊随意扒拉个包子就赶忙上班了。
然而对广东人来说，早餐却是最有典礼感的一顿。广东人一天的食欲，都是从早茶开端的。凤爪、叉烧包、虾饺、烧卖....再喝上一口大红袍解腻，浑身上下就立马充满了干劲！
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提到广东早茶的经典，天然少不了糯米鸡。花吃姐姐想起上大学的时分，宿舍楼下就摆了一个早餐摊，那里的糯米鸡6点钟就开端飘香，进口更不会让人绝望：荷叶的幽香，配上软糯咸香的糯米，一咬开，里边还有鸡肉、香菇、腊肠，料多到一个就顶饱！
但花吃姐姐结业后，才发现广式早茶也太受欢迎了吧！就拿点都德来说，竟然要排3个小时才吃得上...
糯米鸡尽管看着杂乱，但做起来并不难。花吃姐姐今日教的这个做法，就十分简略。不必排3小时队，在家就能做！就算上班赶时刻，做它也完全不耽误事！
“秋老虎”虽凶狠，但只要吃口糯米鸡，一切的疲乏，都能立刻散失～
看着视频照着做，学得会更快哦！
RECIPE
糯米鸡
资料
糯米 320g/ 鸡腿肉200g/广式腊肠30g
干香菇7g/生姜 1块/ 干荷叶3张
调料
生抽 22g/ 蚝油12g/老抽10g
料酒5g/糖 1茶匙/盐1茶匙
1. 焖糯米饭：将糯米洗净放入电饭煲里，然后顺次参加10g生抽、10g老抽和适量清水。
把电饭煲调到烧饭形式，开端煮糯米饭～
2. 处理食材：先把干香菇放冷水里泡发约20分钟。
接着将生姜、腊肠和泡发好的香菇别离切片，放到盘中备用，
再把鸡腿肉去骨切成巨细均匀的小块。
3. 腌制鸡腿肉：鸡腿肉里参加1茶匙盐、1茶匙糖、5g料酒、5g老抽、12g生抽、12g蚝油和少量姜片。
用手将一切资料抓拌均匀后腌制20分钟。
4. 炒糯米鸡馅料：锅里倒入适量食用油，开中小火，先下入香菇和腊肠翻炒出香味。
待香菇变软后，把腌制好的鸡肉也倒入锅中翻炒。等鸡肉熟时，糯米鸡馅料也就做好啦。
5. 包糯米鸡：把荷叶铺在洁净的砧板上，接着把煮好的糯米饭用手团成适合巨细，放在荷叶中心。
然后把适量馅料放在糯米团上，用手压实。
往上叠一个巨细附近的糯米团，把馅料再次压实，并把边际压紧。
最终把荷叶上下左右折叠，一个糯米鸡就做好啦！
6. 蒸糯米鸡：大火把水烧开，将包好的糯米鸡上锅蒸15分钟，时刻到后就能够出锅了。
7.享受 ：刚出锅的糯米鸡，荷叶香扑面而来！并且翻开荷叶后，还能闻到咸香味搀杂其间，看着粒粒油亮的饭粒，肚子里的馋虫立刻就被勾起来了！
这还没完！一拨开糯米饭，便是满满的惊喜：香菇、鸡肉还有腊肠，一口下去，软糯的糯米饭裹着鸡肉的鲜美，腊肠的熏香还有香菇的干香在嘴里绽放。耐嚼的一起又不粘牙，要不是怕胖，我能够吃两个下肚！
今日共享的糯米鸡做法，花吃姐姐昨夜专门拿给广东的搭档们尝了一下，我们都说简直能够和茶楼里卖的媲美了！
其实最正宗的糯米鸡里，还会加上咸蛋黄、虾米、瑶柱。花吃姐姐这次做的糯米鸡馅料比较简略，是因为是习惯大多数人的口味，假如我们有什么喜欢吃的海鲜干货，也能够自己发挥～
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糯米鸡做起来不难，可是煮糯米的时分，仍是要注意水的重量。水的高度加到与糯米差不多就能够了，否则煮出来的糯米饭会比较稀烂，没那么好吃哦。
