中文名：波士顿龙虾
英文名：Bostin Lobster
拉丁名：Homarus americanus
体貌特征
头胸部较粗大，外壳坚固，腹部矮小
虾类中最大的一类
有五对脚，两只大螯，其分量约占龙虾体重的15%，一侧的螯一般大于对侧
日子水域和习性
成长在北大西洋接近北极圈严寒的深海海域，龙虾中的极品。
由于水冷所以长得特别慢。
波龙需求7-10年长到500~750g左右。
蒜蓉波士顿龙虾
配料：波士顿龙虾、蒜、盐、食用油、酱油
过程：
1. 龙虾冻结，对半切开，去掉背部虾线、去腮，上锅蒸8分钟左右;(如果您买的是生波龙，蒸8分钟左右;如果您买的是熟波龙，那么蒸4-6分钟即可)
2. 出锅装盘摆好，摆美丽，葱和蒜都切末，均匀铺在龙虾身上，铺满停止;然后在龙虾和葱蒜上均匀淋上酱油，每个部位都淋到;留意，酱油略微多一点，不必加盐，由于深海海鲜自身带盐味。
3. 锅内倒入食用油，烧热至冒青烟，端起锅，热油淋在葱蒜上，宣布嗞嗞动静;
可根据个人喜爱，在龙虾摆盘前，将过热水煮熟后的粉丝铺在龙虾下面。
因日子于深海600~700米的冰冷海域，所以成长特别缓慢。产品具有高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰厚，特别富含不饱和脂肪酸，味道鲜美的特色。营养物质易被人体消化和吸收。
全身黑绿的波士顿龙虾特征为一对大龙虾钳，钳因活动过多而肉质较粗，相比之下虾身没有膏，但肉较嫩滑详尽，与澳洲龙虾天壤之别，西式的扒、烧、炭烧或白酒煮也可。
芝士焗波士顿龙虾
