吃多了油腻，那么今日给我们引荐三款清淡素食菜肴，食材、操作都非常简单，非常家常的家常菜，哪怕是新手小白也是能够上手的，只需肯试那你就离大厨不远了。
资料，调料可根据本身喜爱状况自行调整，不会的能够留言，青村君将逐个回答哦！
引荐一：腌菜豆腐
资料：新鲜豆腐1块，腌白菜50克，葱花、姜片各适量，香菜叶少量。
调料：辣椒酱1小匙，盐适量。
做法：
1、新鲜豆腐洗净，切成小块，与葱花、姜片放入砂锅，加一些冷水。
2、白菜洗净切丝，添少量辣椒酱、盐拌一拌。
3、砂锅内加做法2的腌白菜丝，用小火渐渐烧煮，出锅前撒香菜叶装点即可。
小贴士：慢火煮的时刻越久，腌菜汁入豆腐越深，味越鲜美。刚买回的豆腐非常娇嫩，简单碎烂，宜浸泡在加了少量盐的凉水中并放入冰箱保存，这样在烹调时就能坚持形状完好，还能够使之弹性较大，更可铲除石膏味。
引荐二：翠堤春晓
资料：笋200克，香菜叶少量。
调料：盐、鸡精、香油各适量。
做法：
1、笋去硬皮后切块，入沸水稍煮一下，捞出沥干备用。
2、取一碗，将笋块参加少量盐、部分鸡精腌制顷刻。
3、将腌入味的笋块加鸡精、香油拌匀装在盘中心，再将香菜叶码放在笋周围，或切碎拌匀即可。
小贴士：笋养分丰厚，蛋白质含量高于其他蔬菜，仅在黄豆之下，但与菠菜相同含草酸较多，吃时一定要先煮一下，以削减草酸成分。能够一次多做出来一些，放在冰箱里。在酷热的夏日吃上一口，不只口感爽脆，并且还有助于祛除火气，有益于身体健康。
引荐三：火腿炒豆芽
资料：豆芽500克，火腿40克，姜片适量，香菜叶少量。
调料：醋、盐、蚝油各1小匙，白糖适量。
做法：
1、豆芽择洗洁净；火腿切细丝备用，其他资料均备齐。
2、锅内放油烧热，倒入火腿丝煸炒顷刻，加豆芽、蚝油、盐、姜片煸炒。
3、炒至六老练时参加白糖，淋醋翻炒均匀即可出锅装盘，用香菜叶装修即可。
小贴士：炒豆芽时，除了大火热油加热之外，还要边炒边往锅肉淋点开水，这一点是使菜坚持新鲜的要害。炒豆芽时参加少许醋，可有效地维护豆芽细胞的细胞壁，使其愈加坚硬，使菜愈加脆嫩爽口。豆芽中含有核黄素，患者口腔溃疡的人很合适食用。
