有江湖的当地就有花生，有花生的当地，天然就成了江湖。花生尽管极不起眼，可是细想想，日子中全部与“好吃”二字沾边的美食，其实都少不了花生的劳绩。比如说火锅蘸猜中的花生碎、螺蛳粉里边的炸花生、还有烧烤摊上的魂灵伴侣花毛一体。现在你知道了吧，其实日子中许多的美好感，都是这最不起眼的花生给予的。
南北两方，关于吃这件事儿没少较劲。尽管我们的日子都离不开花生，可是他们好像并没有在这为数不多的“共同语言”上化敌为友，相反还Battle的更厉害了，由于他们要为究竟哪里的花生最好吃而一决高低！
翻开花生的方法有千万种，可是山东公民说了，抛开全部烹饪方法，单说花生的话，山东的花生最好吃，且不承受辩驳！齐鲁大地上孕育出的花生，丰满厚实。带着泥土芳香的新花生破土而出，双手紧紧抓住花生叶在地上用力的摔打，灰褐色的泥土在一次次摔打后纷繁落下，露出来的是淡黄色且纹理明晰的花生壳。每年收成花生的时节，是山东公民最美好的时间。
出土即可入肚的花生， 让农耕的公民在第一时间感触到了美好。剥去稍微湿润的花生外壳，圆滚水润的花生仁像一个刚出生的胖娃娃呈现在面前，看得人满是喜爱。送入口中，汁水充盈的花生仁添补了饥渴的味蕾，既有脂肪的香、又有植物的清甜。没有通过任何加工的新花生，带给山东公民最质朴的满足感，人生至味，说的大约便是此时的感触吧！
广东人煲汤的技能令全世界敬服，哪怕是路上最一般的一位素人，走进厨房的那一刻，都能瞬间变身成煲汤+摄生达人。广东好喝的汤不在少数，可是最常喝的那几款里，永久有猪脚花生汤的一席之地。猪脚富含胶原蛋白，跟着小火慢熬，里边的胶质逐步进入到汤底之中，而猪蹄仍旧保存Q弹口感，却比之前少了些肥腻。
可是空有猪脚熬汤，不免让人觉得有些寡淡单一，所以广东公民在猪脚煲到软糯之时，参加了花生米，提早被清水浸泡到身形丰满的花生米，却成了这道汤的画龙点睛之笔。缓不济急的花生，为猪脚汤增添了一丝香浓的后调，又化解了一丝油腻，浓缩了动植物结合后的精华！
泉州的花生酪，承继了闽南地区对花生的古早做法。将花生与糯米提早浸泡后磨打成浆状，过滤掉花生糯米碎后再用小火渐渐熬煮。跟着炭火的参加，花生与糯米的长处开端逐步显现出来。糯米给花生酪带来绵密的口感、而花生则为花生酪带来浑厚的脂香，以糯米花生为基底的花生酪，还能够在后续参加各种干果，如葡萄干、蓝莓、蔓越莓、红枣等等，为花生酪增添了一丝生果的甜美。这样的一碗花生酪，最适合在无聊的午后呈现，只需一口，就能抚平你烦躁的心。
作为“美食荒漠”的北京，并不是毫无长处可言。香脆焦酥的花生酥糖呈现在北京人茶余酒后的每一个空闲时间。午饭往后，沏一杯清茶，备上两块花生酥糖，足以添补这一个下午的空无。
可是说了这么多，你问我哪里的花生最好吃，我仍是会投给那略撒薄盐的油炸花生米一票。尽管不知道它究竟出自谁家，可是就凭它陪同了我无数个日日夜夜，成为我餐桌上的铁打下酒菜的这份劳绩来说，它便是我心中的NO.1。
