秋意越来越浓了， 秋老虎也在凶相毕露的看着。秋天便是枯燥，各种上火就来了。人体易感内热上火，又到吃鸭的好时分 。秋天的要吃的肉类便是鸭子了。按我国中医理论来区别，老鸭性平味甘，有滋阴润燥之成效，最适合秋天时节食用 。好多人不喜欢吃鸭，我是只要是能吃的群众食材，都不回绝。可甭说南方人吃的老鼠、猫之类的，那是特殊。
今日这道《魔芋烧鸭》，是懒人版别的做法，不是用锅直接烧出来，并且是用电压力锅限制出来的，挑选的这个“无水焗”功用，太强壮了，焗出来的和锅烧出来的口感不同不大，太节省时刻了，特别省劲，只要把资料都准备好，倒进去23分钟就可以吃了，便是用炒锅烧出来也得这些时刻，纷歧定能烧到熟烂。制品也特别的美丽，色泽红亮，魔芋松软细腻，鸭肉肥酥，滋味咸中带鲜，辣而有香，真是秋季不得不吃的下饭菜啊！
主料：鸭半只500克、魔芋300克
辅料：植物油、盐、姜、花椒粒、桂皮、草果、豆瓣酱、老抽、料酒、白糖
做法：1、把鸭洗净切块，魔芋切块，姜切片
2、鸭块下开水煮开捞起。汤锅开水里加魔芋，加盐用水煮10分钟捞起，过凉水洗洗捞起
3、热锅凉油，下鸭块翻炒出水分出香味
4、加料酒小火炒到鸭皮轻轻发卷，加豆瓣酱翻炒均匀上色
5、加桂皮、草果、花椒粒、泡椒、泡姜翻炒出香味
6、加魔芋、老抽翻炒均匀，加水翻炒均匀
7、把炒好鸭块倒在电压力锅里，加3克白糖拌均匀，（可以用炒锅直接烧出来）
8、加盖，通电，按下无水焗功用，开端作业
9、比及滴滴的声响，等着保温状况，主动放气即可出锅
小贴士
1、鸭块一定要翻炒出香味，鸭皮轻轻发卷
2、加水不能超过食材的3分之一，由于用的是无水焗，这样滋味香浓，也可以用炒锅直接烧出来
