一眨眼时刻过得真快，现已过了大半年的时刻了，中秋节往后能够显着的感觉到温差，迟早气候特别凉，食欲也变好了。中秋节家宴那一天，大鱼大肉没少吃，最近感觉有一些消化不良。其实，秋季是最适合进补的时刻，但是身体的消化功用再强壮也挡不住咱们暴饮暴食，入秋之后多吃肉反而欠好，因而就给我们共享这道菜，不只能够清肠助消化，并且还能够补气血。
入秋后能够多吃一些莲藕，尤其是莲藕它具有清热凉血，开胃助消化，补血益气等这样的成效，莲藕的膳食纤维也非常丰富，经常吃能够促进肠胃活动，也能够促进消化。每年8月份之后，新鲜的藕丁就很多上市了，这时分做一些炝炒藕丁吃，是最合适不过的。
首先将莲藕剥皮之后，清洗洁净切成小丁，沥干水分备用，锅中烧水，烧开之后，要把藕丁放入锅中焯水，只要焯过水之后炒出来的藕丁才不会被空气氧化而变黑。接着起锅烧油，油热之后，就把蒜末，姜末和干辣椒放入锅中爆香，接着就把藕丁放入锅中，翻炒顷刻之后参加适量的盐，胡椒粉，香醋，白糖，生抽，翻拌均匀，最终撒上葱花就能够关火出锅了。
在炒的时分能够参加适量的白糖，这样能够让藕丁吃起来更甜美。立秋后大鱼大肉靠边站，多吃这菜，清肠胃增强抵抗力，身体棒棒哒！不知道我们喜欢吃这道菜吗？
