立秋之后气候就有转凉的趋势，虽然正午还比较热，可是迟早现已感受到丝丝的凉意了。一说到秋冬时节的菜品，想必我们肯定会想到白菜。而白菜的烹饪办法有许多，可是关于北方人来说，百吃不厌的做法那就是白菜豆腐炖粉条。给我们共享白菜炖豆腐，先放白菜仍是豆腐？难怪滋味不鲜，本来一向做错了！
白菜的含水量很高，并且热量比较低，秋季的空气十分枯燥，经常吃白菜能够起到护肤和养颜的成效，并且白菜中含有的粗纤维是比较丰富，，还能够起到润肠排毒的效果。而豆腐是一年四季人们都会吃到的比较家常的食材。
这道菜品制造简略，在我国各地随处可见，可是每个当地的做法也不尽相同。许多人在做这道家常菜的时分，一般都是先把白菜炒熟之后加水，然后再把豆腐放入锅中渐渐的炖，假如这样做的话，咱无法炖出这道菜的精华与甘旨。今日就给我们共享白菜炖豆腐这道菜的具体做法。
首先把白菜叶和白菜帮分开来切，白菜帮子能够切成细丝，起锅烧油，把蒜末，姜末，葱花，爆香之后，先把豆腐放入锅中煎定型，这样在炖的过程中就不会炖烂，然后参加适量的开水，把白菜梆子先放入锅中，炖上十分钟左右，再把白菜叶子放入锅中炖，参加适量的盐，蚝油，十三香调味，翻炒均匀。一道甘旨的白菜炖豆腐就做好了。在做这道菜的时分还能够放入本条和五花肉，滋味会更香。
