今日咱们将为咱们展示三款经典荤食菜肴，使用鸡脯肉、猪大排、鱼这三种常见食材做出来的美食肯定不会让你绝望，现在就让咱们一同来看看吧！
一起资料，调料可根据本身喜爱状况自行调整，不会的能够留言，青村君将逐个回答哦！
引荐一：冬笋鸡丝
资料：鸡脯肉200克，冬笋、香菇各50克，鸡蛋（取蛋清）2个，薄荷叶少量。
调料：盐1小匙，味精、白糖、淀粉、水淀粉、香油各适量，鸡汤1小碗。
做法：
1、将鸡脯肉剔去筋膜，洗净挤干水切成细丝；鸡蛋清放在碗内搅开，加淀粉拌匀，放入鸡丝悄悄拌匀后，再加香油抓拌一下。
2、将冬笋放入水中浸泡约1小时（中心换水1次）,捞起沥干切丝；香菇洗净切成细丝。锅置火上，倒油烧热，将鸡丝下锅用筷子滑散，待鸡丝变色即可捞出沥干油，备用。
3、在原锅余油中放入香菇丝稍煸，敏捷参加鸡丝、笋丝，入盐、白糖、味精和鸡汤，用水淀粉勾薄芡倒入锅中，持续翻炒，直到一切资料悉数熟透起锅装盘，用薄荷叶装点即可。
引荐二：茶笋炖排骨
资料：猪大排200克，黑木耳100克，茶笋、小葱各适量，香菜叶少量。
调料：盐、醋各少量。
做法：
1、将猪大排刷成小块洗净；茶笋和黑木耳放入水中泡发好备用；小葱洗净切成葱花，备用。
2、将排骨块入开锅中烫一下，捞出用凉水冲刷洁净，从头入开水锅中烧至七成熟后投入茶笋、黑木耳并参加适量的盐和醋炖15分钟至肉烂。
3、最终撒上葱花，盛入碗顶用香菜叶装点即可。
小贴士：动物骨头中富含钙质，炒制过程中往往不易溶出，参加少量醋，则能够有效地促进骨头中钙的溶解，然后促进人体吸收。
引荐三：秀丽鱼丝
资料：鱼1条，青椒、红椒、鸡蛋（取蛋清）各1个，葱、姜、香菇各适量。
调料：清汤、盐、味精、料酒、水淀粉、胡椒粉各适量。
做法：
1、鱼去鳞、鳃、内脏、骨头，洗净后切成丝，盛入碗中，参加盐、料酒、蛋清和水淀粉拌匀上浆，再淋入油拌匀，放入冰箱1个小时。
2、将青椒、红椒、香菇、葱和姜洗净切成细丝。另将盐、料酒、味精、胡椒粉、水淀粉和清汤调成芡汁。
3、锅内倒油烧热，放入鱼丝滑散呈乳白色时捞出，锅中留油少量，放入做法2备好的丝，倒入调好的芡汁搅至浓稠，再下入鱼丝翻炒均匀，起锅装盘即可。
小贴士：鱼丝上浆要上劲，滑油时要把握温度不行太高或太低。
看完一定要自己回家着手试一试哦，别做行动上的矮子，否则你永久都学不会呢，青村君等待你的效果。
