腊肉是我国腌肉的一种，因为通常是在阴历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。腊肉以其在腊月制造而出名，是春节必备的食物，但是不同的当地的腊肉的做法是不一样的，所以有了不同的类别。今日小帅带我们了解一下农家克己的烟熏腊肉，这种烟熏腊肉的肉香浑厚，肥而不腻，吃一口舌头都要吞下去的感觉。
腊肉是以鲜肉为质料，再合作相应的调料制成的，它含有丰厚的磷、钾、钠，还有脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等，熏制腊肉用的资料能够依照自己的喜爱调整，喜爱吃果香味的能够多加陈皮，喜爱吃茶香味的能够多家茶叶。
烟熏腊肉时，用柏木丫烟熏才有老滋味。把腌制好的肉悬挂阴凉处暴晒，约一周时刻，外表干后就能够熏烤了。
每到逢年过节的时分，切上一盘克己的烟熏腊肉，肉香扑鼻，肥瘦适合，不由得流口水啊
