大厨教你煮茶叶蛋，秘制配方教给你，出锅后香味十足，色彩美观又入味！
茶叶蛋是我们日子中经常吃的美食之一，它养分丰厚滋味好，深受我们的喜爱。尤其是早餐，吃一颗茶叶已经成为很多人的习气。下面大厨给我们共享一个煮茶叶蛋的秘制配方，出锅后香味十足，色彩美观又好吃，并且很入味。
先说一下秘制配方：大料5克、花椒5克、干辣椒3克、香叶2克、桂皮3克、小茴香2克。别的：红茶30克、老抽30克、冰糖10克、精盐适量。这些配料大约能煮20-25个鸡蛋，差不多便是一小锅的量。能够按份额增减，能够少煮鸡蛋，煮多了滋味就淡了。
做法，先把鸡蛋清洗洁净，冷水下锅，先小火，后中大火，煮沸10分钟。然后用勺子把鸡蛋挨个敲碎外壳，可是尽量不要敲裂开了，只需有裂纹就能够了。然后把配方里的香料用清水冲刷洁净，装进料包，放入锅里。再倒入盐、冰糖、老抽和红茶。盐要略微多点，汤汁要很咸才行。
开大火煮沸10分钟，转小火焖1小时，关火放凉就能够吃。若是能关火后持续焖一夜，第二天从头开战煮沸，那滋味就更好了。这样煮好的茶叶蛋，色彩很漂亮，很好剥壳，深色的纹路清晰可见。并且十分入味，咸香味美，特别好吃，不用外面卖的滋味差。
最终再说一点，很多人煮茶叶蛋，对茶叶不太考究，经常是手边有什么就用什么。其实应该用红茶才对，不要求多么高级的，一般的红茶就行。由于红茶归于全发酵茶，自身色彩美观，并且茶香浓郁，回味浑厚，煮好的茶叶蛋入味又美观，并且吃着不腻。
大厨教你一个煮茶叶蛋的秘制配方，上面便是具体的介绍。依照办法做，出锅后香味十足，美观又好吃，喜爱的话，能够保藏了。有空自己在家做，真的很不错。喜爱本文，欢迎共享。若是你也有好用的做法，欢迎留言告知我们，谢谢！
