美国人由于惧怕红肉，所以麦当劳鸡块应运而生。
在上世纪五，六十年代，许多美国人遭受了史无前例的心脏病，医师终究得出结论，心脏病的原因是由于饱满脂肪，而饱满脂肪大多出自于红肉，受这条音讯的影响。像其时麦当劳卖的各种牛肉猪肉堡，销量急剧下滑，为了拯救顾客，麦当劳管理层致力于打造一系列鸡肉美食。所以他们聘请了许多其时的名厨。
而又有谁可以比从前为女王煮饭的御厨愈加担任这份作业。
为了协助公司处理这一难题，公司聘请了从前为伊丽莎白女王和比利时国王煮饭的名厨雷利安日德来拟定菜谱。
但如今的鸡肉块并不是御厨做出来的第一道鸡肉菜
即使是有各种证书的厨师也不能盼望第一次就能做出完美的食谱。他的第一个主意是油炸鸡肉馅饼，可是没有成功。该团队还尝试了炸鸡，但没能为麦当劳招徕许多顾客，不过在无数次失利后，终究仍是有了现在的鸡块
麦当劳在简直彻底抛弃了鸡肉的主意，推出了一个彻底不同的项目:洋葱块。这些在20世纪70年代上市，实际上启发了80年代初初次上市的麦乐鸡。在他们多肉的表弟抢了风头之后，洋葱块被从菜单上撤了下来。
在2009年的一次采访中，阿伦德说，当麦当劳第一次推出鸡块时，它们是如此畅销，以至于每个加盟店都想插手它们。在这一点上，麦当劳跟不上需求，所以厨师宣称他发明了mcrib，所以其他特许运营店依然会有一个新的菜单项目——不需要供给缺乏的鸡肉。
为了跟上群众关于鸡块的需求，他们找到了泰森食物公司。
由于顾客关于鸡块的需求量越来越大，为了处理这一问题，他们终究找到了泰森食物
当然你不要小看这小小鸡块的卡路里，由于除了鸡肉，为了让鸡肉更好吃更让你难以忘怀，他还被添加了三十多种质料。假如你有一包大份的鸡块，这包鸡块就含有1770卡路里——所以考虑到你得到的食物量，离只吃一个1130卡路里的双层培根熏肉汉堡不远了。你最好坚持吃六块麦乐鸡。
