我家每周都吃它，适当于4个桃子、5个梨、7个苹果，家人都爱吃
每到云南，少不了要吃洋芋。不管是洋芋粑粑，仍是凉拌洋芋，或者是老奶洋芋，我都十分喜爱吃。云南普洱一年四季都比较热，尽管比不上西双版纳，可是气候却也相差不多，洋芋，一种云南人对马铃薯的称号，就好像其它当地叫山药，唤做甘薯。马铃薯虽不是我国的特产，但却留行南北方，好吃养分还开胃。
洋芋，含有维生素C，别的还有丰厚的维生素B1、B2、B6等B族维生素及很多的优质的微量元素，别的还有氨基酸、蛋白质等养分元素，不仅是很好的美白食物，也是很好的抗衰老食物。我家基本上每周都会吃它，依据核算，马铃薯的维生素C含量适当丰厚，每100克能够高达27mg，适当于吃4个桃子、5个梨、7个苹果的维生素C含量，今日给咱们带来一道锅巴洋芋，每次做家人都特别的爱吃。
锅巴洋芋，是一道被人轻视的菜，吃一个“它”，适当于7个苹果，70颗花生，特廉价，大人小孩都爱吃。马铃薯富含各种维生素，含量乃至与蔬菜适当。尤其是维生素C和B族维生素含量较高，其间前者是一种抗氧化剂，维护身体免于自由基的要挟，后者有利于心血管健康。别的值得一提的是，洋芋的膳食纤维比较多，吃的时分能够添加饱腹感，喜爱吃洋芋的话，一同看看这道养分菜，锅巴洋芋，好吃做法还简略。
【锅巴洋芋】
食材：洋芋2个、香菜2棵、小米辣3个、大蒜3瓣；植物油、盐、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、蚝油
烹饪办法：
1、新鲜的洋芋2个冲刷洁净，把它切成块，找一个洁净的容器放进去，切的时分能够切得略微厚一点，这样会比较不简单散。
2、锅中注入一锅清水，把洋芋放进去开端蒸，蒸至熟透的时分取出，让它放凉，蒸的时分留意不要蒸得太烂。
3、锅中放入植物油，把洋芋放进去煎至金黄捞出控干油份，煎的时分留意火候，不要太大，不然简单糊。
4、锅中留底油，放入大蒜还有小米辣圈，参加少量的香菜段，再把煎好的洋芋放进去开端翻炒。
5、开端进行调味，放入盐、生抽、老抽调底色，再放入胡椒粉、孜然粉、辣椒粉调味，翻炒均匀。
6、出锅的时分，撒上剩下的香菜段，装入一个洁净的盘子中，一道甘旨的家常锅巴洋芋就做好了，好吃还养分。
食刻tip：
洋芋，是咱们吃的一切粮食作物中维生素含量最全的，有数据显现，其含量适当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。吃法也比较的多样，能够炖、能够煮、能够煎、这道锅巴洋芋喜爱的话能够试一试。
