【鱼香豆腐】
食材：豆腐，葱白，大蒜，胡萝卜，木耳。
调味品：糖，生抽，老抽，蚝油，番茄酱，醋，淀粉。
做法：
1、豆腐切小块，锅里烧开水，水里加一勺盐，倒入豆腐煮5分钟。
2、少量胡萝卜和木耳切丝，葱蒜切末备用。
3、调酱汁：碗里加一勺生抽，一勺醋，半勺老抽，一勺蚝油，两勺番茄酱，半勺淀粉，两小勺糖，两勺水搅匀备用。
4、锅里热油，倒入葱蒜末爆香，然后倒入胡萝卜和木耳炒软，倒入豆腐悄悄翻炒均匀。
5、把调好的酱汁搅匀倒入锅里，大火翻炒到汤汁浓稠而且均匀的裹在每一块豆腐上，撒葱花，即可出锅。
【京彩豆腐】
食材：嫩豆腐，京彩，青红椒，大蒜，葱白。
调味品：生抽，醋，蒸鱼豉油，白糖，盐。
做法：
1、豆腐切厚片，切好后装盘（这个是能够直接吃的豆腐）。
2、京彩去壳后切碎跟豆腐一同装盘。
3、辣椒切圈，葱蒜切末备用。
4、锅里参加适量油，放入辣椒，葱蒜末中火翻炒2分钟捞出装小碗备用。
5、碗里参加一勺白糖，香醋，蒸鱼豉油，生抽，盐搅匀成料汁。
6、豆腐京彩淋入调好的酱汁，再倒入炒好的辣椒，最终再淋一点香油即可。
【豆腐肉丸子】
食材：瘦肉一斤，胡萝卜半个，豆腐一块，葱花，面包糠2勺。
调味品：玉米淀粉3勺，十三香，食盐。
做法：
1、瘦肉剁碎，胡萝卜切碎，豆腐捣碎悉数放入碗中，加2勺葱花，2勺面包糠，三勺淀粉，半勺十三香，少量盐。
2、拌和均匀，锅里多入油加热到5成，用手虎口处挤出丸子，放入锅中。
3、先开小火炸，炸到定型再翻动，然后炸熟，最好开中火上色，全程6-8分钟左右。
小贴士：肉馅拌好是比较粘稠的，稀了能够加淀粉，干了加鸡蛋，炸的时分等丸子定型后在翻动，炸出来的形状比较好。
【家常煎豆腐】
食材：豆腐，大蒜，葱花。
调味品：淀粉，生抽，蚝油，醋。
做法：
1、豆腐切小方块，大蒜葱花切碎。
2、锅里热油，放入豆腐块，小火渐渐煎至金黄色。
3、取一个小碗，参加一勺生抽，一勺醋，一勺蚝油，一勺淀粉，少量盐，参加水拌和均匀备用。
4、参加蒜末炒出香味，再把调好的酱汁倒进去，煮至收汁，然后撒上葱花即可出锅。
【麻婆豆腐】
食材：豆腐，肉末，豆瓣酱，干辣椒，麻椒。
调味品：生抽，老抽，盐，糖，淀粉。
做法：
1、豆腐切小块，冷水下锅加点盐煮到水开捞出备用。
2、锅里热油，放入肉末翻炒至变色，参加豆瓣酱，干辣椒，麻椒，小火渐渐炒至豆瓣酱出油。
3、参加老抽，糖，参加水，水开后参加豆腐，大火煮5分钟。
4、淀粉倒入碗里加水调匀，倒入锅中勾芡，汤汁浓稠后撒点葱花或许香菜即可出锅。
