豆腐含有很多蛋白质和人体所需的各种元素和维生素等等。豆腐能够煮汤，能够蒸着吃，能够炸着吃，做法多种多样，最为知名的就数麻婆豆腐了，香辣下饭甘旨极了。
香菇和豆腐搭能调配在一起，做出十分甘旨的家常菜，两样价钱都很实惠，养分差不多，能够说是经济又实惠的组合。
金气秋分，风清露冷秋期半。今日便是秋分了，气温逐步降下来了，从这个节气开端就需要留意保暖，不让身体受寒气侵袭。
今日介绍这个香菇焖豆腐正合适现在的时节，多吃弥补人体各种所需养分，做法简略，滋味却十分好甘旨下饭，一次能吃3碗白饭呢。
冬菇焖豆腐——养分高滋味好，下饭一流
所用资料：豆腐两块、冬菇6朵，青翠两颗、蒜头两粒，姜适量、蚝油、糖、盐、鸡粉
准备好以上资料，开端制造：
第一步：
豆腐买回来泡水半个小时，把豆腥味去掉，然后把豆腐切成小块沥干水分备用。姜切成也毫米厚的片，蒜头也切成片备用。想吃辣的朋友能够加辣椒干、豆瓣酱或辣椒酱。
第二步：
青翠把葱白切成段，剩余的切成葱花备用。
第三步：
把冬菇洗净后切成厚片备用。
第四步：
下面调一个酱汁，酱油10克，老抽2克，盐2克，糖4克，鸡粉2克，拌和均匀备用。
第五步：
锅里参加食用油，大火加热油温到7成热，放入豆腐炸至表皮金黄捞出沥油。
第六步：
把油倒出后锅里留一些底油，先把葱白，姜片，蒜片一起爆香后参加冬菇翻炒20秒炒成出轻轻焦香。
第七步：
参加豆腐，倒入前面调制还的酱汁，大火烧开后，小火焖5分钟至豆腐软熟入味，最终撒上葱花即可出锅装盘。
好啦，这个十分下饭的冬菇焖豆腐就做好了。
——荣耀小贴士——
1.豆腐购买新鲜的，能闻到十分浓郁的豆香味最佳。
2.炸豆腐前必定要把豆腐沥干水分才下油锅。
3.豆腐和冬菇都比较吸水，调酱汁的时分加多点水。
4.最终大火收汁，能够参加水淀粉勾芡，出锅前淋入少数食用油能够令菜品愈加亮堂有光泽。
