自从《舌尖上的我国》在12年横空出世，每次说到“舌尖”这个词，总能勾起人胃口，假如一种食物说它能够上《舌尖》，那它必定好吃。作为粤菜的发源地，广州的美食从来家喻户晓，天上飞的，地上跑的，水里游的，只需你能想到，广州美食都能给你组织。下面说到的美食，都曾由于“舌尖”一时间声名大噪，成为了粤菜馆的明星产品。无妨趁着国庆，来广州品鉴舌尖上的美食，开掘舌尖都还没发现的美食呢！
云吞面
引荐：宝华面店
地址：荔湾区宝华路117号(近恒宝广场)
在广州，对云吞面必定不会感到生疏。一碗热腾腾的云吞面，总是能够勾起老广的种种情怀。2012年，《舌尖上的我国》第一次把竹升面呈现在荧幕前，全国观众看着压面师傅在一根竹竿上来回跳动的独特场景，马上被这种隐没在广州贩子的食物深深招引。又有人会称云吞面为“蓉”，由“芙蓉如面柳如眉”衍生而出，因而“细蓉”成为云吞面的代名词。
一碗云吞面有面、云吞、汤组成。一是面，地道的面要从面粉加鸭蛋做起，正宗竹升面完全赖鸭蛋。二是云吞，广东传统云吞，以虾肉与猪肉各占一半最宜。取虾肉之嫩滑爽口，取猪肉之美味。三是汤，正宗做法是用大地鱼和猪骨头熬出来的汤，滋味鲜甜。
艇仔粥
引荐：满记艇仔粥
地址：荔湾区珠江地道芳村出口
在曾经的广州，每天天黑时分，会有插着黄旗写着“粥”字的花艇泊岸，浮家泛宅会在艇上向玩耍珠江的人叫卖艇仔粥，所以被称为艇仔粥。正宗艇仔粥，是浮家泛宅用新鲜打捞的鱼虾蟹蚬螺等，汇入一煲粥里熬出来的。
一碗好的艇仔粥，就算吃到碗底，也不会渣水别离，仍然坚持粘稠状况。鲜滑的鱼片，香脆的花生，软绵的白粥，软中带酥的油炸鬼，三个字，超级正！
干炒牛河
引荐：饮饱食醉
地址：海珠区南华中路解放桥底（同庆路路口）
沙河粉是首要原材料是新米与陈米，两种米通过精细的份额分配，参加山泉水，用石磨磨制而成。干炒牛河有必要猛火快炒。既要炒匀，又不能炒得太快，否则粉会碎掉。干炒牛河被认为是检测广东厨师炒菜技能的试金石，能够测验厨师的基本功。
传统大排档的环境，一点都没有影响胃口，反而让人有一种街坊邻里的感觉。牛河上色均匀，无论是火候仍是滋味，分配的非常好，让人不由得吃第二口！
肠粉
引荐：华辉拉肠
地址：广州市荔湾区宝华路148号
肠粉的由来，有传说是皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的迷惑，专门拐去粤西吃肠粉。乾隆拍案叫绝，并乘兴说：“这米粉有点像猪肠子”，尔后肠粉的姓名就叫开来而且撒播至今。
在广州，最常见、最有代表性的食物是什么？当然是拉肠啦，你问十个广州人，有九个说当然知道 还有一个正在吃！点一碟鸳鸯肠，配一碗艇仔粥，拿号坐下，等候粉白油亮的肠粉上桌，许多广州人的一天，大约便是这样开端的。说起广式的拉肠，就不得不提华辉拉肠。他们家的肠粉不失光泽与弹性，看起来粉皮白如雪花、吃起来鲜香满口、细腻爽滑、又带着一点点干劲，让人一吃难忘，越吃越爱吃。
广州美食文明特有的包容性，让广州美食在保存本乡美食的前提下，吸收各地的美食的精华，也因而验证了“食在广州”这句话的正确性。
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