夸姣的秋季，天高气爽吃海鲜最合适不过。蛤蜊，肉嫩味鲜，养分丰厚，为蛤类上品，素有“天下第一鲜”之称，还有很高的食疗药用价值。今日要说的这道蒜蓉粉丝蒸蛤蜊，是地道的粤式经典海鲜蒸菜，也是我独爱的健康清蒸烹饪办法，完好地保留了蛤蜊的原汁原味，底下配上粉丝吸收了蛤蜊的浓汁和蒜味，寡淡的粉丝都恍如重生般地获取新口味。这道即养分又简略甘旨的菜肴一上桌，家人肯定都拍案叫绝，小伙伴们，你们还犹疑什么？
这次我买的是白蛤蜊，这种蛤蜊个头比较大，滋味也是十分的鲜美，白蛤蜊是咱们当地一种十分一般的蛤蜊，价格不贵。国庆节快到了，自己在家制造海鲜美食，蒜蓉粉丝蒸蛤蜊，咸鲜盈口，甘旨诱人，端出来请客人我觉得也挺有体面的。
【食材】：白蛤蜊 400克、粉丝 2捆、蒜 5瓣、香葱 适量、油 半茶匙、生抽 半汤匙、蚝油 2汤匙
【做法】：1、把蛤蜊用淡盐水浸泡2个小时以上，我买蛤蜊的时分老板说不必养了，直接就可以煮着吃，但是我浸泡的时分蛤蜊仍是吐出了许多污泥，所以一定要浸泡；
2、把粉丝放入碗内，倒入没过粉丝的温水，把粉丝泡软；
3、剥蒜头，刮姜皮，拍拍拍，剁剁剁，弄成茸茸的姿态，然后放入少量油和生抽拌和均匀，做好最基本的调味料；
4、把浸泡好的粉丝捞起沥干水，翻入蚝油拌和均匀，然后把粉丝放入蒸蓝里；
5、把浸泡好的蛤蜊冲刷一遍，然后放在蛤蜊上面，大火蒸15分钟，直到蛤蜊悉数开口；
6、把蒜蓉和葱花放在开口的蛤蜊上面，然后盖上盖子持续蒸1分钟，鲜美的蛤蜊蒸粉丝就做好了；
这道蒜蓉粉丝蒸蛤蜊，肉质新鲜又不失养分，最抢手的是铺在最下面粉丝~哈哈
【小提示】：蛤蜊买回来后再放在清水中，滴入几滴香油或淡盐水浸泡2个小时，可以使沙吐得更洁净。
