西兰花最常见的两种吃法，非素炒和凉拌莫属，前者要点杰出的清淡和幽香的滋味，后者的做法相对会杂乱一些，吃起来还有一番滋味，凡是有西方留学阅历的人，都会对它留下深入的回忆，特点是香辣爽脆，它们在香辣冲鼻的芥末油的帮衬下，滋味会变得出奇的香，哪种激烈影响又呛人的气味，久久的回旋在口腔中，让人又爱又恨，吃上一口耐人寻味！
凡是制造各种凉拌菜，凉拌汁便是其间最为重要的环节之一，大体上能够分为中式和西式两种做法，凉拌西兰花天然也不会独善其身，生食蔬菜的优点首要有两点：一是能够确保营养物质不丢失，二是食材原有的口感会被最大极限地保留下来，中西方的做法尽管不同较大，可是都十分重视滋味与适口性。
尽管芥末油并不是咱们常用的调味料，可是它在西方家庭的日常日子中，它便是相同不可或缺的佐料，它和沙拉的位置平等重要，合适用来拌蔬菜、海鲜，以及各类食用菌，它除了具有激烈的影响性气味以外，还能够起到灭菌的效果，它时常会和柠檬、陈醋、葡萄酒等等调配起来运用，它会让食物的滋味变得的愈加共同。
食材配料：西兰花、芥末油、盐、食用油、胡萝卜、黑木耳、红椒、香菜、大蒜、酱油、鸡精、白糖、白醋、干辣椒（辣椒油）。
制造进程：
首要，去超市中挑选1颗新鲜的西兰花回来，先将它用冷水清洗洁净，再用刀把它切成朵状（或许直接上手撕，怎样随手怎样干），装入碗中备用。
起锅烧水，烧至冒泡后，再参加少数的盐和食用油（它们能够让煮出来的蔬菜的色彩变得愈加鲜绿美观），再把切好的西兰花倒入热水中，焯烫2-3分钟后捞出，而且放入凉水中冲刷洁净，控干水分后，从头装入碗中备用。
然后，在碗中放入提早泡好的黑木耳，以及切成菱形状的胡萝卜片，再来适量的红椒（切段或许切片），和少数的香菜段和蒜末。
然后，再倒入适量的酱油（主张挑选一品鲜），再放入少数的盐、鸡精、白糖调味，再添入少数的白醋、芥末油（划要点），干辣椒段浇上热油后，把辣味充沛释放出来后，再把它参加碗中，切忌直接淋入碗中，家中有条件的能够挑选秘制辣椒油。
最终，套上一次性手套，直接上手把它们充沛抓拌均匀后，再把它装入盘中，凉拌西兰花制造完结，做法共同，口味香辣冲鼻，吃起来既洪亮又爽口。
温馨提示：
国内栽培出来的西兰花不宜生吃，主张我们焯水后再食用，这样能够防止摄入很多的粉尘，以及寄生虫卵等等。
由于红椒的辣度适当较低，所以它首要起到调色的效果，假如喜欢吃的更辣椒一些，能够挑选小米椒或许青椒来替代。
