莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。咱们好！我是小面姨。羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，简单消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收养分而不是脂肪，所以还不简单发胖。
女儿喜欢吃羊肉，一般都是烤着吃或做牙签肉，今日换个口味，红烧羊肉也特别好吃，味道十足，让人闻而生津，食欲大开，五一家人围坐在一同享受，美好，温暖。
红烧羊肉
食材：羊肉2斤、小葱4根、香菜几根、姜1块、干辣椒6根、八角3个、香叶4片、花椒1小撮、桂皮1节、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、盐1勺、冰糖4粒。
做法：1、羊肉是朋友送的袋装的，从冰箱中取出天然冻结。
2、葱，姜，干辣椒，八角，香叶、花椒，桂皮、香菜、冰糖备好。
3、羊肉冷水下锅参加1勺料酒焯水，去除杂质和膻味。
4、捞出清洗洁净，沥干水份备用。
5、炒锅中放入适量的植物油，放入姜片，八角，干辣椒，葱段，花椒，桂皮爆香。
6、倒入羊肉块。
7、加1勺料酒。
8、再加生抽，老抽，羊肉翻炒均匀。
9、参加适量的开水，刚刚没过羊肉，加几粒冰糖。
10、盖锅盖，大火烧开后转小火焖煮1个半小时，汤汁不多时，参加盐拌匀。
11、最终大火收汁，装盘，撒上香菜即可。
12、闻着美美的香味实在是让人难以回绝。
小贴士：加水一定要一次放足，半途加添水会影响羊肉的口感。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。咱们好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪同咱们两年时刻了！相处了日子里，一同共享美食日子常识，一同体会美食日子高兴！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今日的文章就和咱们共享到这儿，假如您对本文有任何不同的观念，欢迎在文章底部谈论出宣布您的观念，咱们会仔细阅览您的每一条留言~
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