许多作业都是有利也有弊的，比方自己煮饭，有利的一面便是吃得健康，而坏处便是费时吃力。在这个日子节奏特别快的社会，作业之余真实能够花费在厨房里的时刻对错常有限的，所以日常日子中许多时分是没有时刻把饭菜做得很精密。像我家，比较繁忙的时分，做得最多的便是快手菜，或许多种食材一锅出。现在气候凉了，许多时分就做一锅汤，多种食材混搭，好做好吃，节省时刻。
今日给我们共享的这款肉丸汤便是我家常做的应急汤，里边有肉有菜。蘑菇和肉丸提鲜，豆腐皮增香，多种食材彼此调配，内容十分丰富，养分也十分全面。下班后做这款汤就不需求别的炒菜了，调配主食，馒头或许米饭都能够，一碗汤轻松处理一顿饭。
【菌菇肉丸汤】
【食材】猪肉、蘑菇、木耳、西红柿、豆腐皮、盐、生抽、胡椒粉、葱末、姜末、淀粉、香油。
【详细制造进程】
1，猪肉洗净，绞成肉糜。然后参加盐、生抽、老抽、胡椒粉、葱末、姜末，沿着一个方向拌和至肉糜上劲。
2，参加一勺淀粉，持续沿着一个方向拌和均匀。
3，预备一些配菜。泡发的木耳切成丝，蘑菇撕成小块，西红柿去皮切成小块，豆腐皮切成小块。
4，热锅凉油，倒入西红柿，大火炒出西红柿的汤汁。
5，依据自己的需求参加适量的清水，大火烧开。
6，把锅调小火，然后把调好的肉糜团成丸子放入锅中。待丸子悉数下锅，调大火烧开后盖上锅盖，中小火煮2~3分钟。
7，把蘑菇、木耳、豆腐皮悉数放入锅中，盖上锅盖，中小火再煮3分钟。
8，取一个小碗，参加2勺淀粉，再参加适量清水拌和成水淀粉。
9，把火调大，坚持锅内的汤呈欢腾的状况，然后淋入水淀粉。再次烧开，最终参加适量盐和少量香油调味，拌和均匀即可关火。
盛入碗中，撒些香葱碎、蒜苗碎或许香菜碎搭色调味，开端美美地享受吧。十分鲜美的肉丸汤，味道十足。
小贴士：
1，自己做肉丸，想要肉丸的口感更弹，需求把肉糜沿着一个方向多搅一会，搅至肉糜上劲，这个进程需求3分钟左右。
2，里边的配菜能够依据自己的喜爱调配，最终能够依据自己的口味再加些生抽和香醋调味。
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