这道甘旨能称得上是纯天然“补脑菜”，进步回忆力，多给孩子吃，脑筋聪明成果好。花鲢是我国四我们鱼之首，这种鱼类对有进步智商、进步回忆力、弥补维生素的成效。花鲢也叫胖头鱼，它的鱼脑中带有身体需求的鱼油，而鱼油中含有多种脂肪酸，是身体必不可少的营养元素。
许多爸爸妈妈觉得进步小孩抵抗力一定要多吃肉，成果把小孩越补越胖。其实淡水鱼比家禽类营养成分更高。花鲢高蛋白、低热量，尤其是脑髓含水量很高，常吃能益智力、助回忆力。小孩多吃能够会集注意力，多吃这家常小菜，补脑益脑，回忆才能更强了，学习也更好了。
花鲢要想炒得香，炒的小孩喜爱，能够加些青辣椒，辣椒能进步人的精力，减轻因工作压力或日子压力导致的疲乏，小孩学起来就更起劲了，上课的时分也不简单犯困了。小孩一口一口的吃，营养成分也更简单消化吸收了。关于家里有小孩的家庭，这道甘旨仍是要让小孩多吃，多吃回忆才能好，能够说是非常好的甘旨了。
烧花鲢
By 浅默素雅
配料：
鲢鱼 一条、葱姜蒜 适量、茴香 2克、生抽 两汤匙、老抽 3汤匙、糖 一勺、醋 4汤匙、鱼调料包 适量、花椒大料 适量、精盐 两勺
烹饪过程：
1.清洗洁净鱼后，将其切开！
2.把水分吸收洁净后抹一层干面粉！预备炸制，锅中油七成热放入鱼头，炸制双面金黄
3.炸好的鱼头
4.炸好的鱼肉
5.把鱼头放入锅中，预备汤汁
6.辅料
7.一切辅料均放入盆中，放入热水，做成汤汁
8.将料酒趁鱼热时分放入，然后放入调好的汤汁，大火做开，转中火25分钟即可
烹饪小贴士：
1、在炒鲢鱼时，人们能够先把鱼煎一下，随后能够再开端翻炒，那样炒出去的鲢鱼吃出来
才更为焦脆，要是立行将鲢鱼煸炒得话，则会将它炒皮破，那样就危害到鲢鱼的口味了。
2、在炒鲢鱼时，人们还必须向锅中放入适量的姜片和蒜头一块煸炒，不只能够对鲢鱼调味，吃起来也是愈加有滋味。还能够去除鱼自身的鱼腥味！
