春饼卷~简略几步，一看就会，口感劲道，薄如蝉翼，也不会破，不必会和面，也能做出和酒店相同薄如纱的春饼，学会它自己在家做春饼哦~
春饼在制作方法上有烙制或蒸制，配菜依据个人喜爱随意，如葱丝、炒肉丝、炒豆芽、黄瓜丝等，吃春饼时随意夹入饼内。
预备食材：
一般面粉245g、开水200g、绿豆芽1把、韭菜20根、紫甘蓝1片、胡萝卜半个、芹菜1段、鸡蛋2个、食用油适量、盐2g左右、胡椒粉少量
制作方法：
1、面粉装入洁净盆中
2、一边渐渐往面粉中倒入开水，一边用筷子不停地拌和
3、拌和至预备好的开水悉数倒完，面粉悉数凝聚成块后用手揉成润滑的面团，盖上保鲜膜或盖子静置30分钟左右
4、面团静置好后搓成长条再分红12个巨细相同的小剂子（巨细能够依据自己的喜爱做调整）
5、将小剂子别离揉圆，用手按压扁（粘手能够撒少量面粉做手粉）
6、用刷子在面团外表刷少量食用油
7、将剂子两两彼此堆叠在一起，再次用手悄悄按压一下
8、将堆叠在一起的面团剂子擀成一张大薄片，擀的时分尽量圆一些，四周薄厚均匀
9、煤气灶开战，平底锅烧热，将擀好的饼皮悄悄放入锅中小火渐渐烙
10、大约烙1分钟左右后饼皮开端兴起，将春饼翻面持续烙1分钟左右出锅（烙的时分选用小火，留意调查饼外表的改变）
11、出锅后趁热沿春饼边际将2片春饼揭开
12、春饼烙好后开端预备配菜
13、胡萝卜、芹菜、紫甘蓝别离洗净后切丝，韭菜洗净后切段
14、锅中烧水，水烧开锅后将预备好的豆芽、胡萝卜、芹菜、紫甘蓝、韭菜等别离焯水10秒~30秒左右捞出沥干水分
15、鸡蛋敲碎装碗中，用筷子拌和成均匀的蛋液，拌和的进程中加1勺清水能够让炒出来的鸡蛋更嫩滑
16、锅里倒入适量的食用油
17、食用油烧热后倒入鸡蛋液
18、用筷子或锅铲快速翻炒至金黄关火
19、关火后将焯水的蔬菜倒入锅中
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