鲜香马铃薯片
食材
马铃薯3个、胡萝卜1个、青椒1个、葱姜蒜各适量、白糖1勺、香醋1勺、生抽3勺、面酱1勺、椒盐粉适量、小米椒5个
做法
马铃薯去皮切片
青椒切块儿，胡萝卜切片
葱姜蒜切末，小米椒切段。
调碗料汁：白糖一勺、香醋一勺、生抽3勺、面酱一勺、盐适量、椒盐适量
烧热底油，葱姜蒜末、小米椒下锅爆香。
马铃薯片、胡萝卜片下锅翻炒
料汁倒进锅里炒匀
青椒下锅，稍稍加一点儿水翻炒，最终调入芝麻油出锅。
马铃薯烧肉～
食材
马铃薯4个、排骨400g、五花肉400g、五香粉、干辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、老抽、料酒、白糖少数
做法
排骨剁好切块，五花肉切成条，洗净，锅内烧水，将排骨和肉到水里煮沸5分钟，然后捞出用清水冲一下
马铃薯切块冲刷，用清水浸泡会，然后冲刷洁净控干水，备用
锅内放油，放大蒜、姜、蒜、豆瓣、干辣椒，炒香
倒入排骨和肉，翻炒至变色
倒入水，参加老抽、盐、白糖、五香粉、料酒、八角，拌和均匀，炖大约50分钟左右参加马铃薯，炖至酥烂
收浓汤汁，撒上香葱，就能够出锅了
小贴士：
马铃薯切成小块，在水里泡一会，去除淀粉。
酥脆马铃薯丝饼
食材
马铃薯2个、盐一小勺、淀粉适量、麻辣鲜小半勺、鸡粉1g、凉白开少数
做法
马铃薯切丝，粗细一定要均匀，这样做出来的饼才会美观哦。
把切好的马铃薯丝放入一个大的容器傍边。
再放入准备好的生粉，方法少数盐，记住千万不放太多，咸了就欠好吃咯。
适量的麻辣鲜，少数鸡粉，不一定放的要和我相同，能够依据自己家里人的口味跟换。
再放入少数凉白开，记住一点点就能够不要太多哦。
用手把生粉，调料，盐完全的搅匀备用。
锅里上油，油略微多一点，烧制八九成热。
然后将拌好的马铃薯丝儿渐渐的倒入锅里。
然后用锅铲沿锅的一周渐渐的把堆着的马铃薯丝弄成饼状。厚度要弄均匀哦。
然后中火左右开端煎炸，因为两个马铃薯比较多，所以炸了十三分钟左右。
一面炸到金黄的时分当心的翻面，翻面之后用锅铲押一下。
翻面炸的时分因为油温比较高，所以要的时刻不会特别长，要留意，很简单就糊咯。
把煎好的饼移到案板上，然后均匀的切块儿。
然后呢，酥脆的马铃薯丝儿饼就出炉啦，要是你家有小朋友的话肯定喜爱，吭的一尘不染，哈哈。
茄子烧马铃薯～少油版地三鲜
食材
茄子2根、马铃薯2个、青椒1个、红椒1个、生抽3勺、盐适量、白糖少数、水淀粉小半碗、蚝油1勺、料酒1勺
做法
马铃薯切成片，茄子切成块，青椒也切成片，葱姜切好，将切块的马铃薯、茄子，浸泡在水中5分钟，然后捞出沥干水
生抽、盐、白糖、水淀粉（要稀一点）、蚝油、料酒混合调匀成味汁（料酒1小勺，生抽3勺，白糖少数，盐依自己口味放，水淀粉一小碗，蚝油1勺可放可不放，和成味汁）
锅里边放油，比平常炒菜多一点，先放入姜蒜爆香，然后捞出
然后下入马铃薯，茄子翻炒会（觉得马铃薯难熟的能够切小切薄，先下锅多炒会）
多翻炒会，炒出水分后，然后倒入酱汁，翻炒会，再参加1小碗水，最终放进去最简单变软的青椒，快速翻炒入味，
最终收浓汤汁即可，香馥馥的地三鲜就完成了，超级下饭，好吃好吃
小贴士：
茄子切成块或片后，因为氧化作用会很快由白变褐。假如将切成块的茄子当即放入水中浸泡起来，待做菜时再捞起滤干，就可防止茄子变色。
一定要记住放的次序，青椒最终，否则就会变得软软的欠好吃了。
想加点糖的也会比较好吃。
马铃薯切块后在锅里用热水悼一下口感更好，嫌费事，就用清水泡会再冲刷洁净
素炒三丝
食材
马铃薯1个、胡萝卜1个、尖椒1个、葱姜丝适量、盐1小勺、鸡精半小勺、醋1汤匙、食用油3汤匙
做法
马铃薯去皮清洗洁净，尖椒和胡萝卜清洗洁净备用。
悉数切成细丝，练刀功的时分来了。马铃薯丝切好后要用清水洗几遍。
锅里倒入油，放入葱姜丝爆香后倒入切好的三丝炒。忘掉拍照片了，三丝倒入之后参加盐和醋。最终参加鸡精调味即可。
出锅，色彩很清新吧！很简单的一道菜，素炒三丝。
锅巴马铃薯
食材
马铃薯3个、小葱1棵、孜然粉适量、孜然粒少数、花椒几颗、芝麻油适量、生抽适量
做法
把马铃薯剥皮，切块入锅煮熟，煮马铃薯时放点盐进去，简单让马铃薯入味
煮熟后的马铃薯捞出来晒干水份
锅内放入少数芝麻油将煮熟的马铃薯放入锅中，中小火煎
煎至双面焦黄
顺次放入花椒粒、孜然粉、辣椒粉、孜然粒、生抽进行翻炒，起锅前放入葱花段，又没有流口水吖
小贴士：
马铃薯煮熟要当即捞出来，否则会煮烂。有椒盐的能够把花椒换成椒盐，有芝麻的能够放入点芝麻，更香！
马铃薯红烧排骨
食材
排骨500g、马铃薯1个、生姜1块、大蒜4瓣、八角3个、桂皮2块、红椒1个、料酒2汤匙、酱油1/2茶匙、味极鲜2汤匙、盐少数、冰糖2小块、葱花2根
做法
准备好一切资料，生姜切片蒜瓣，马铃薯彩椒洗净切块
排骨洗洁净飞水，煮出血水浮沫之后捞出沥干
想要马铃薯漂亮点口感就脆香一些可用油炸一下，嫌费事的童鞋此处可省掉越过
锅里热油，下姜片、八角、桂皮爆香，一下下就能够了（油温太高留意不要炸糊炸焦）
放入排骨煸炒，大火翻炒至排骨微焦
参加料酒持续煸炒
调入酱油翻炒均匀（酱油很浓色彩很深不能放多了，否则排骨烧出来色彩太黑不漂亮了）
参加一点点冰糖持续翻炒上糖色（冰糖不能过多一点点调味足矣提鲜的）
参加味极鲜（或许生抽）翻炒均匀
下蒜瓣，持续翻炒上色均匀即可
倒入水没过排骨为好，大火烧开
烧开后转小火，加盖焖煮40分钟左右
最终5分钟参加马铃薯，再焖煮至马铃薯软熟（假如马铃薯切的大块煮的时刻就要加长几分钟）一般我喜爱煮至马铃薯变得粉粉才好吃，汤汁也会变得浓稠起来
马铃薯煮软后参加红椒，大火不断的翻炒收汁，加少数盐调味即可
赶忙来来碗米饭开吃吧哈
