立刻就要国庆了，假如不出意外的会，饺子必定会是咱们都会挑选的一个食物，而在秋分往后吃饺子，韭菜鸡蛋馅的最值得具有。韭菜鸡蛋饺子是许多饺子馅中较为经典，比较早派的一种饺子馅，韭菜鸡蛋饺子除开有韭菜共同的香味之外， 香气浓郁，想必也是许多人的回想。常常吃到新鲜多汁，香气扑鼻，而且吃完之后满嘴韭菜味的饺子的时分，都会瞬间回到小时分的感觉，所以韭菜鸡蛋饺子不只吃的滋味，也是吃的情怀，大小孩都会很馋。
韭菜鸡蛋饺子除开有口感优势之外，还有价格以及养分优势，韭菜和鸡蛋是最为布衣的食材，所以用来包饺子是最经济实惠不过的。其次韭菜和鸡蛋也更有养分优势，韭菜最知名的便是健胃提神以及它的粗纤维，能够增进胃肠的活动，协助肠胃一同作业，所以适宜吃的。最主要的点在于，韭菜鸡蛋馅比猪肉馅和起来会更简略许多，不难。那下面就给咱们说说韭菜鸡蛋饺子的做法，咱们能够学着国庆在家做。
【韭菜鸡蛋饺子】
咱们只需要预备韭菜、鸡蛋、面粉、香油、五香粉、蚝油。包饺子的韭菜要买拿起颤动是会飘起来，而且扎捆的很紧的，切开口处是很规整，而且中心没有长出芯的，这种适宜用来包饺子吃。鸡蛋我是用的土鸡蛋，口感会更嫩滑，咱们买鸡蛋要买手感粗糙的。最终买上面粉就开端包饺子。
【具体进程】
过程1：在无水无油的盆子中倒入400g面粉，接着将190g清水，少数屡次的倒入，而且倒入之后就拌和一些，直到没有干粉就能够揉面，将面絮用手揉成面团之后，将面团盖上保鲜膜，接着发酵15分钟。
过程2：然后使用这15分钟来做馅，在碗中敲破打入3个鸡蛋，加上盐，用筷子拌和均匀。锅中烧油，蛋液下锅炒，炒到凝结而且弄散放入碗中。韭菜300g清洗掉杂叶，洗洁净之后就切成段，而且放在鸡蛋碗中，接着加上香油、盐、五香粉、蚝油拌匀备用。
过程3：将面团用手搓成长条，用切刀切成小面剂，接着将剂子一个个按扁，而且擀成饺子皮，紧接着在饺子皮上放上馅，快速的包好。比及悉数包好之后就将饺子逐个下锅煮，煮到饺子浮起来，熟了之后就将饺子捞出，接着用辣椒油、醋、生抽等做成蘸料，然后就能够吃了。
一份新鲜多汁香气足，百吃不厌的韭菜鸡蛋饺子就做好了。一次没有吃完的饺子，最好的方法便是放在冰箱中冷冻，比及下次吃的时分直接蒸、煮乃至煎都很适宜，而且还好吃。总之在秋后吃饺子的时分咱们是能够试试韭菜鸡蛋饺子的，健胃提神，增进胃肠活动，大小孩都馋。
