西红柿是我十分喜爱的一种蔬菜，生吃的时分，它酸酸甜甜的，十分的清新。可是烧起汤来又别有一番风味，就拿最简略根底的西红柿鸡蛋汤来说，它口感微酸让人十分的开胃，搭配上鸡蛋，养分十分全面，汤中富含丰厚的维生素，微量元素，而鸡蛋又供给了很多的蛋白质，真是一道养分十分高的汤类。我十分喜爱吃这个汤，尤其是爷爷烧的，在其间还参加了一些其他的配菜，汤的口感就愈加好了。
不过每次轮到我自己亲自动手来做的时分，成果并不是那么的抱负，做出来的汤并没有彻底将西红柿的滋味煮透，十分的寡淡无味，乃至不酸，更甭说鲜美了。有一次在喝完爷爷做的西红柿汤今后，我便向他问询他的做法，他直接问我，西红柿是先用水煮仍是先炒的？我不解，十分疑问，向他问询详细的细节，所以他就向我娓娓道来他的详细做法，下面我就将这个好吃的西红柿鸡蛋汤共享给咱们，信任你们必定也能很快上手做出好吃甘旨的汤的。
西红柿蛋汤，先加水仍是先炒西红柿？本来咱们一向做错，难怪不入味
【首要食材】：西红柿，木耳，黄花菜，小葱，香菜，芝麻油，鸡精，胡椒粉，水淀粉，鸡蛋
【操作与进程】：
1.首要咱们把一切原材料准备好。在碗中打入一个鸡蛋，打散参加适量的料酒去腥。在西红柿底部切十字花刀，然后用开水烫，便利去皮，这样能够让西红柿愈参加味，将木耳以及黄花菜提早泡发洗洁净，切成小块一同放入放西红柿的盆中，然后放在一边备用。姜葱将切好也放在一边。将香菜切成小朵，香菜是最终进行装点和增香。
2.向锅中参加适量的清水，开战后放入切好的西红柿，黄花菜，木耳，参加一些食盐和鸡精，然后开大火烧开，加一勺香醋，一小勺生抽。这儿加生抽的意图是为了让西红柿汤的美味愈加的浓郁，而加醋的用处是为了激起西红柿汤的酸味，但这两种不宜加太多，否则会影响汤的色彩以及口感。遮盖住西红柿自身的滋味，会让汤变得十分难喝。
3.大火烧开后，感觉西红柿煮到软软烂烂的时分将其间参加适量的水淀粉勾芡，比及汤汁变得浓稠时，就将鸡蛋打入其间，煮一小会儿用勺子滑动，然后淋入一些香油，就能够关火出锅。将汤悉数倒入碗中，最终撒上一些香菜进行装点。
小贴士：
1.一切调料要根据口感喜爱增加，比如说我同学就十分不适应，在汤里加一些食醋的滋味。这时能够提早盛出一小碗，先尝试一下。
2.很多人觉得炒西红柿能够让西红柿滋味出来，其实我亲身经历觉得煮的话滋味更好，更浓郁。
3.倒入蛋液今后先不要翻动，5秒左右后再动能够让蛋花更美观。
